Šukučių valymas yra svarbi jų paruošimo maistui dalis. Tinkami šukutės valymo būdai gali užtikrinti, kad šukutės jums bus sveikos ir skanios. Norėdami išvalyti šviežias šukutes, pirmiausia turėsite atplėšti lukštą ir tada kruopščiai nuvalyti šukutę. Nuplovę šukutes ir pašalindami nešvarumus, membraną ir šoninius raumenis, jūsų šukutės bus paruoštos virti.
Žingsniai
1 dalis iš 2: Šukutės atidarymas
Žingsnis 1. Laikykite savo šukutes ant ledo
Tai leis jiems lengvai atsidaryti. Šiltas šukutes labai sunku atidaryti. Šukutes taip pat galite laikyti šaldytuve.
Žingsnis 2. Laikykite šukutę tamsesne puse į viršų
Pasukite mėginį taip, kad tamsiausia lukštentų šukutės pusė būtų nukreipta į jus. Korpuso vyris turi būti nukreiptas nuo jūsų.
Tamsesnė pusė yra apvalkalo viršus ir prie jos nebus pritvirtinta šukutė. Tai leis jums pašalinti tamsesnę lukšto pusę, neišmesdami šukutės
Žingsnis 3. Įdėkite aštrų daiktą tarp korpuso pusių
Paimkite peilį ar šaukštą ir įdėkite jį tarp viršutinės ir apatinės lukšto pusių. Tai leis jums jį atidaryti.
Nekiškite peilio per giliai į korpusą, kitaip galite sugadinti šukutę. Priklausomai nuo kriauklės ir šukutės dydžio, peilį galite įkišti apie colį (apie 2,5 cm) į kiautą, nepjaustydami šukutės
Žingsnis 4. Atidarykite apvalkalą
Paspauskite peilį ar šaukštą, kad lėtai atidarytumėte apvalkalą. Suraskite, kur šukutės raumuo susitinka su viršutine lukšto puse, ir perpjaukite ją. Perpjovę šį raumenį, atjungsite viršutinę lukšto pusę nuo apatinės pusės, leisdami apvalkalui atsidaryti.
Žingsnis 5. Išmeskite viršutinę apvalkalo pusę
Nupjovę priedą, išmeskite viršutinę apvalkalo pusę (tamsesnę pusę). Dabar jums reikia tik apatinės pusės, kurioje bus šukutė.
Norėdami nuimti viršutinę pusę, tiesiog patraukite ją į viršų ir atskirkite nuo apatinės pusės prie vyrio
2 dalis iš 2: Šukutės valymas
Žingsnis 1. Pašalinkite tamsias vidines puses
Išvalykite šukutės lukšto vidų nuo visų, išskyrus raumenis. Pašalinkite visas tamsias šukutės dalis, palikdami baltą raumenį apvalkalo viduje.
Tai darydami, peiliu ar šaukštu turite nubraukti vidines raumenų dalis. Tai galima padaryti lengvai ir vienu braukimu, jei pradėsite grandyti prie vyrio ir vienu švariu judesiu sekite raumenį
Žingsnis 2. Nuimkite šukutę nuo apvalkalo
Nuimkite raumenis nuo apvalkalo, kai pašalinsite vidines dalis iš korpuso vidinės pusės. Tai galite padaryti įkišę po šukutės raumenį skutimosi peilį arba aštrintą šaukštą ir atitraukdami raumenį nuo lukšto.
- Jums neturėtų kilti problemų pašalinant raumenis.
- Pašalinus šukutę, galite išmesti apatinę lukšto pusę.
Žingsnis 3. Paleiskite šukutę po šaltu vandeniu
Uždėję šukutes po vandeniu, nuplaunate nešvarumus ir atsikratysite smėlio bei kitų smulkių dalelių. Paleiskite jį po šaltu vandeniu mažiausiai 30 sekundžių.
Žingsnis 4. Pirštais trinkite šukutę
Taip įsitikinsite, kad iš šukutės pašalintos visos priemaišos. Padarykite tai laikydami po tekančiu vandeniu arba įdėkite šukutę į dubenį šalto vandens, kad nuplautumėte smėlį.
Kartais smėlis ar smėlis lieka ant šukutės, bet bus nematomi akims. Trindami šukutę užtikrinsite, kad gausite visas priemaišas, kurių jums gali nematyti
5 žingsnis. Pašalinkite likusius šoninius raumenis
Plaudami šukutes, galite rasti kitų likusių vidinių ar šoninių raumenų. Pašalinkite visus juos švelniai traukdami arba nupjaudami. Liko tik apvalus baltas raumuo.
- Likę šoniniai raumenys gali būti nepastebimi. Norėdami nustatyti, ar jūs liečiate šoninius raumenis, ištirkite šukutę ir pajuskite, ar šukutės šone nėra kietesnių raumenų gabalėlių. Jei šiose kietose dalyse taip pat yra pluoštų, kurie priešinasi šukutės raumenų grūdeliui, tai yra šoniniai raumenys ir juos galima pašalinti.
- Svarbu pašalinti šoninius raumenis, nes jie blogai iškepa. Kepant jis taps guminis.
Žingsnis 6. Pašalinkite šukutę dar kartą, pašalinę šoninį raumenį
Pašalinkite šukutę vieną paskutinį kartą, kai pašalinsite šoninį raumenį. Tai nuplauna visus likusius likučius. Jūsų šukutės dabar paruoštos virti!
Patarimai
- Kai kuriuos šoninius raumenis galima pašalinti tiesiog suglaudus juos tarp pirštų ir atitraukus.
- Kai dirbate su šviežiomis šukėmis, apsvarstykite galimybę jas uždėti ant ledo, kad padėtų jiems atsilaisvinti ir atsiverti.
- Parduotuvėje nusipirktoms šukėms gali prireikti mažiau valymo priemonių nei šviežioms šukėms; kai kuriuos reikia paleisti tik po vandeniu. Tačiau rinkdamiesi šukutes parduotuvėje ieškokite perlamutrinių baltų ir šiek tiek drėgnų šukučių. Per sausos ar šlapios šukutės gali rodyti problemas, susijusias su šviežumu, tvarkymu ar pakavimu.
- Prieš pradėdami valyti, įsitikinkite, kad šukutės korpusas yra gerai uždarytas. Jei jis iš pradžių nėra sandariai uždarytas, viduje esančias šukutes gali būti nesaugu valgyti.
