Jei idėja išvirti makaronus ir sukurti sūrio padažą atrodo daug darbo, paruoškite makaronus ir sūrį greitpuodyje. Tiesiog į keptuvę įpilkite sausų makaronų, skysčių (pvz., Sultinio ar vandens) ir prieskonių. Keletą minučių virkite makaronus aukštu slėgiu, tada įmaišykite sūrius. Paruoškite greitą versiją, kuri užtruks tik 4 minutes, arba rinkitės klasikinę versiją, į kurią įeina išgarintas pienas ir parmezano sūris. Jei norite sveikesnių makaronų ir sūrio, naudokite viso grūdo makaronus ir įpilkite brokolių žiedų.
Ingridientai
Greiti ir kreminiai makaronai ir sūris
- 2 1/2 puodelio (250 g) sausų alkūninių makaronų
- 2 puodeliai (480 ml) vištienos sultinio
- 1 puodelis (240 ml) riebios grietinėlės
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 šaukštelio maltų pipirų
- 1 šaukštas (14 g) sviesto
- 1/2 puodelio (120 ml) pieno
- 1 1/2 puodelio (170 g) tarkuoto čederio sūrio
- 1 1/2 puodelio (170 g) susmulkinto mocarelos sūrio
Padaro nuo 4 iki 6 porcijų
Klasikiniai sūriai ir makaronai
- 1 svaras (454 g) džiovintų alkūninių makaronų
- 2 šaukštai (28 g) sviesto
- 1 šaukštas geltonųjų garstyčių
- 1 arbatinis šaukštelis aitriųjų pipirų padažo
- 1 šaukštas košerinės druskos arba 2 šaukšteliai valgomosios druskos
- 4 puodeliai (946 ml) vandens
- 1 (12 uncijų arba 354 ml) gali išgarinti pieną
- 16 uncijų (453 g) susmulkinto itin aštraus Čederio sūrio
- 6 uncijos (180 g) tarkuoto parmezano sūrio
Padaro nuo 6 iki 8 porcijų
Pilno grūdo makaronai ir sūris su brokoliais
- 8 uncijos (225 g) sausų pilno grūdo rotini
- 1½ puodelio (354 ml) mažai natrio turinčio daržovių arba vištienos sultinio
- ¾ puodelio (178 ml) neriebaus pieno
- ½ šaukštelio druskos
- ¼ šaukštelio maltų pipirų
- 2 puodeliai (350 g) šaldytų brokolių žiedynų, atšildyti ir išdžiovinti
- 1 puodelis (100 g) susmulkinto itin aštraus Čederio sūrio
- 2 uncijos (58 g) sumažinto riebumo sūrio
Padaro 4 porcijas
Žingsniai
1 būdas iš 3: greitai ir kreminiai makaronai ir sūris
Žingsnis 1. Sumaišykite makaronus su vištienos sultiniu ir riebia grietinėle
Į elektrinę viryklę supilkite 2 1/2 puodelio (250 g) sausų alkūninių makaronų. Įmaišykite 2 puodelius (480 ml) vištienos sultinio, 1 puodelį (240 ml) riebios grietinėlės, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1 arbatinį šaukštelį maltų pipirų.
Grietinę galite pakeisti 1/3 puodelio (75 g) lydyto sviesto ir 2/3 (160 ml) puodelio pieno
Žingsnis 2. Virkite makaronus 7 minutes ir išleiskite garus
Uždėkite slėgio viryklės dangtį ir įjunkite viryklę į AUKŠTĄ. Virkite makaronus 7 minutes, kad jie taptų minkšti. Vykdykite slėginės viryklės instrukcijas, kad pašalintumėte garus.
Žingsnis 3. Įmaišykite sviestą, pieną ir sūrį
Nuimkite dangtį ir įmaišykite 1 šaukštą (14 g) sviesto, 1/2 puodelio (120 ml) pieno, 1 1/2 puodelio (170 g) susmulkinto čederio sūrio ir 1 1/2 puodelio (170 g) susmulkinto mocarelos sūrio. Maišykite makaronus ir sūrį, kol sūris visiškai ištirps. Makaronus ir sūrį patiekite karštą.