Linų sėmenys yra vienas iš naudingesnių supermaisto produktų, kuriuos pastaraisiais metais gali pasimėgauti valgantys sveikatą. Riebios sėklos yra kupinos ląstelienos, antioksidantų ir gerųjų riebalų, turi turtingą, riešutų skonį, todėl jos yra sveikintinas priedas prie daugelio skirtingų maisto produktų. Geriausias būdas laikyti linų sėmenis yra vėsioje, tamsioje vietoje, kaip ir visas šaldytuvas, kur jis truks iki metų. Jei laikotės jau sumaltų linų sėmenų, pabandykite panaudoti perdirbtą porciją per porą mėnesių, kad gautumėte kuo daugiau naudos, kol ji nepablogės.
Žingsniai
1 būdas iš 2: tinkamo konteinerio pasirinkimas
Žingsnis 1. Palikite linų sėmenis originalioje pakuotėje 6-12 mėnesių
Linų sėmenys dažniausiai parduodami vakuuminiuose maišuose arba šaldytuve. Vienas iš šių konteinerių puikiai tinka trumpalaikiam saugojimui, ypač jei esate linkęs skubėti per supermaistą. Tiesiog užtraukite arba susukite maišelį ar maišelį, apvyniokite guminę juostelę ir padėkite į šaldytuvą.
Linų sėmenis laikykite centrinėje lentynoje, kad atidarius šaldytuvą, jie būtų matomi. Tokiu būdu nepamiršite to pamiršti
Žingsnis 2. Perkelkite atidarytus linų sėmenis į stiklinį indą
Stikliniai indeliai yra geriausias būdas laikyti riebius grūdus, tokius kaip linų sėmenys. Jų konservavimo dangteliai ne tik užsifiksuoja ir sudaro hermetišką sandariklį, bet ir gali būti plaunami ir pakartotinai naudojami begalę kartų. Tai, kad jie yra skaidrūs, reiškia, kad lengviau nustatyti, kas yra indelyje, ir iš pirmo žvilgsnio pamatyti, kiek liko.
- Nepamirškite ant mūrinių stiklainių pažymėti turinio ir galiojimo datos.
- Stiklas nereaguojančioje medžiagoje, todėl jums nereikės nerimauti, kad linų sėmenyse esančios vertingos maistinės medžiagos suskaidys prieš jų laiką.
3 žingsnis. 4–6 mėnesius laikykite linų sėmenis sandariai uždarytame inde
Standartiniai plastikiniai konteineriai yra puikus pasirinkimas linų sėmenims, kuriuos planuojate naudoti per porą mėnesių. Jie yra įvairių dydžių, ir jūs beveik visada galite iškasti atsargines dalis iš spintelės ar stalčiaus apačios. Norėdami gauti šviežumo, ieškokite indų su sandariai uždaromais dangteliais.
Venkite plastiko, kuriame yra BPA. Šios kenksmingos cheminės medžiagos gali patekti į tam tikrą laiką sandėliuojamus maisto produktus
4 žingsnis. Laikykite linų sėmenis 1-2 savaites plastikiniame maišelyje su užtrauktuku
Jei po ranka neturite patvaresnio konteinerio, tiks plastikinis maišelis. Linų sėmenis atsargiai pilkite į maišelį, kad neišsilietumėte, ir prieš užsandarindami išspauskite kuo daugiau oro. Įsitikinkite, kad užtrauktukas yra tvirtai užfiksuotas iki galo.
- Vienas plastikinių maišelių privalumas yra tas, kad jie yra kelių dydžių, todėl jie yra naudingi likučiams laikyti, maistui paruošti ir pietums pakuoti.
- Plastikiniai maišeliai dažniau lūžta arba praleidžia orą, todėl jie neturėtų būti naudojami jautriems grūdams, pavyzdžiui, linų sėmenims, laikyti ilgą laiką.
Žingsnis 5. Pasirinkite tamsius konteinerius, o ne skaidrius
Tamsūs indai, tokie kaip žalias stiklas ir tamsinti arba nepermatomi „Tupperware“, praleidžia mažiau šviesos, o tai yra vienas didžiausių šviežių linų sėmenų priešų. Taigi jie duos ilgesnį laiką rezultatų nei skaidrios talpyklos, laikomos tomis pačiomis sąlygomis.
Laikydami kambario temperatūroje, nepalikite linų sėmenų ryškiai apšviestose vietose, pavyzdžiui, ant stalviršio besileidžiančios saulės kelyje
Žingsnis 6. Perkelkite šviežiai sumaltus linų sėmenis į sandarų indą 3-4 dienas
Kai visos linų sėmenys supjaustomos į mažus gabalėlius, jo riebalų rūgštys pradeda greitai suskaidyti, todėl laikant kambario temperatūroje jis gali sugesti vos per savaitę. Įsitikinkite, kad jūsų grūdai po apdorojimo patenka tiesiai į sandarų stiklainį ar „Tupperware“gabalėlį. Tai padės pratęsti jų galiojimo laiką iki maksimalaus potencialo.
- Dar kartą patikrinkite, ar dangtelis yra gražus ir saugus, ir stenkitės neatidaryti talpyklos, nebent iš jo išmaišysite samtelį.
- Stenkitės kuo greičiau sunaudoti maltus linų sėmenis, kad išnaudotumėte visą jų skonį ir maistinę vertę.
- Rasdami linų sėmenis net 2–3 mėnesius, galite rasti vietos šaldytuve.
2 būdas iš 2: linų sėmenų ilginimas
Žingsnis 1. Šaldykite savo linų sėmenis iki metų
Tamsios šaldytuvo sąlygos, reguliuojamos temperatūros, yra puiki priemonė ką tik atidarytų linų sėmenų konservavimui. Viduje grūdai bus apsaugoti nuo karščio ir šviesos, todėl abu jie gali per anksti sugesti. Geriausia, kad beveik bet kokio tipo talpykla gali būti lengvai įdėta į šaldytuvą, jei ji yra tinkamo dydžio.
- Kai tik įmanoma, pirmiausia turėtumėte išimti šaldytuvą iš šaldytuvo.
- Šaldyti linų sėmenys gali išsilaikyti 6 mėnesius ilgiau nei linų sėmenys, laikomi kambario temperatūroje.
2 žingsnis. Užšaldykite nepanaudotus linų sėmenis, kad jų galiojimo laikas būtų ilgesnis nei metai
Jei šaldytuvo erdvė yra ribota, tiesiog pažiūrėkite keletą pėdų aukščiau. Linų sėmenų laikymas šaldiklyje yra protingas žingsnis, jei žinote, kad kurį laiką nesiruošiate jo naudoti arba norite jį pirkti dideliais kiekiais. Pasibaigus nurodytam galiojimo laikui, jis išliks geras metus ar ilgiau, nes aplinkos temperatūra yra tokia žema.
Nereikia atšildyti užšaldytų linų sėmenų prieš jas sumaliant ar pridedant prie maisto
Žingsnis 3. Iš karto sumalkite tik tiek, kiek planuojate naudoti
Sustabdykite visą linų sėmenų apdorojimą, kol būsite pasiruošę šiek tiek pabarstyti žalią kokteilį ar dubenį ar avižas. Tada išmatuokite norimą kiekį ir grąžinkite likusį į sandėliuką ar šaldytuvą. Tai gali būti šiek tiek nuobodu, tačiau tai labai padidins jūsų tiekimo tarnavimo laiką.
Užšaldytos linų sėmenys gali išlaikyti jas šviežias net 3 mėnesius. Nepaisant to, kuo greičiau jį pradėsite naudoti, tuo geriau
Žingsnis 4. Apsaugokite linų sėmenis nuo ilgo poveikio
Kiekvieną kartą, kai šlifuojate linų sėmenis, nedelsdami pridėkite jį prie maisto arba perkelkite į numatytą laikymo talpyklą. Kuo ilgiau jis išlieka, tuo didesnė tikimybė, kad jis sugers drėgmę. Net santykinai sausas oras gali sukelti oksidaciją ir sugadinti.
- Venkite sumalti ar atidaryti indą su maltomis linų sėmenimis garinėje virtuvėje.
- Visada sandariai uždarykite laikymo talpyklą ir grąžinkite ją į šaldytuvą ar šaldiklį, kai tik baigsite dalinti.
Žingsnis 5. Prieš naudodami linų sėmenis, patikrinkite jų šviežumą
Kai linų sėmenys genda, riebiosios rūgštys blogėja, todėl jos įgauna prastą kvapą. Atidarykite indą ir suteikite linų sėmenims dvelksmą, kad įsitikintumėte, jog gerai valgyti. Jei kvepia abejotinai, tikriausiai geriausia jį išmesti ir pavasarį gauti naują partiją.
- Priešingai, švieži linų sėmenys turės švelnų, riešutų kvapą.
- Sugedusių linų sėmenų vartojimas nėra pavojingas, tačiau gali turėti nemalonų skonį arba sukelti nedidelių virškinimo problemų.
Patarimai
- Jei linų sėmenų nenaudojate labai dažnai, įsigykite mažiausią turimą pakuotę. Ne tik sutaupysite pinigų, bet ir sumažinsite, kad bet kuriuo metu turėsite tik tiek, kiek galėsite panaudoti saugykloje.
- Investicijos į vakuuminį sandariklį gali padėti efektyviau išsaugoti linų sėmenis, kad jas būtų galima naudoti ateityje.
- Prieš pridėdami linų sėmenis prie mėgstamų receptų, visada jas sumalkite. Šlifavimas atveria daugiau naudingų grūdų maistinių medžiagų ir daro jas lengviau virškinamas.
