Karališkieji austrių grybai yra didžiausi iš austrių grybų rūšių ir buvo apibūdinti kaip abalono skonis ir tekstūra. Viena geriausių austrių grybų dalių yra ta, kad juos lengva auginti namuose! Turėdami šiek tiek laiko ir pastangų, galite patys užsiauginti grybų, kuriuos galėsite įtraukti į įvairius patiekalus!
Žingsniai
1 dalis iš 3: Augimo zonos kūrimas
1 žingsnis. Supjaustykite kartoną į 4 x 4 colių (10 x 10 cm) kvadratus ir sudėkite į kibirą
Naudokite dėžutės pjaustytuvą arba peilį, kad supjaustytumėte kartoną iki norimo dydžio. Siekite, kad galų gale būtų apie 10 kartono gabalų, bet gerai, jei turite daugiau ar mažiau. Įdėkite kartono gabalus į dezinfekuotą 19 litrų talpos kibirą.
- Kartoninės kiaušinių dėžutės taip pat puikiai tiktų grybams auginti.
- Kibirą galite dezinfekuoti praskiestu balinimo tirpalu.
Žingsnis 2. Užvirinkite vandenį ir supilkite jį ant kartono, kol jis bus visiškai prisotintas
Padėkite didelį puodą ar virdulį ant viryklės, kol vanduo užvirs. Supilkite karštą vandenį ant kartono, kol jis bus visiškai šlapias ir panardintas. Tai padeda sunaikinti visus organizmus, kurie vėliau gali užteršti jūsų grybus.
- Jei norite sunaudoti mažiau vandens, pastumkite kartoną žemyn, kad jį sutankintumėte.
- Virintas vanduo sunaikins visus ant kartono esančius mikroorganizmus pasterizavimo būdu.
Žingsnis 3. Uždenkite kibirą ir leiskite jam atvėsti 8 valandas
Uždėkite dangtelį ant kibiro ir palikite per naktį. Vandens karštis sunaikintų bet kokį grybą, todėl jis turi pailsėti, kol atvės.
Žingsnis 4. Išspauskite kartoną, kad nutekėtų vandens perteklius
Išpilkite vandenį iš kibiro ir nusausinkite likusį vandenį iš kartoninių kvadratų. Pradėkite gniuždyti vienoje aikštės pusėje ir eikite skersai. Galų gale jie turėtų būti drėgni, bet ne visiškai prisotinti.
Prieš naudodami kartoną, nusiplaukite rankas antibakteriniu muilu arba naudokite rankų dezinfekavimo priemonę, kad neatsirastų pašalinių teršalų
5 žingsnis. Ant 1 kartono gabalo uždėkite 10 grybų
Tolygiai pabarstykite nerštą šalia kartono kvadrato kraštų. Karališkieji austrių grybai mieliau auga iš kartono šonų, o ne ant kartono.
Patikrinkite vietinę sodininkystės parduotuvę, kad sužinotumėte, ar jie neršia karališkųjų austrių. Priešingu atveju karališkųjų austrių grybų nerštą galima įsigyti internetu
Žingsnis 6. Sudėkite kvadratus vienas ant kito, ant kiekvieno sluoksnio uždėkite nerštą
Toliau kurkite kartono sluoksnius ir nerškite, kol baigsite kartoną. Nedėkite nė vieno neršto ant paskutinio kartono gabalo, nes jis nebus uždengtas ir gali neaugti taip efektyviai.
Norėdami augti ant 10 kartono sluoksnių, jums reikės apie 100 grybų, tačiau nebūtinai turite tiksliai apskaičiuoti
2 dalis iš 3: Grybų vaisiai
Žingsnis 1. Įdėkite kartoninius kvadratus ir suriškite į šiukšlių maišą ir uždarykite
Naudokite šiukšlių maišą su gnybtu, kad būtų lengviau jį uždaryti. Uždarius maišelį, susidaro anglies dioksido koncentracija viduje ir grybų nerštas skatina greičiau augti.
- Įdėkite šiukšlių maišą į kartoninę dėžę, jei norite, kad jis būtų saugesnis.
- Grybams įsitvirtinus nereikia šviesos.
2 žingsnis. Laikykite maišelį 50–65 ° F (10–18 ° C) temperatūroje
Laikykite maišelį šiltoje tamsioje vietoje, pavyzdžiui, spintelėje, kad nerštas greičiau kolonizuotųsi. Šiluma, sumaišyta su drėgme kartono gabaluose, sukuria drėgną aplinką, kuri puikiai tinka grybams.
Krepšį galima laikyti tamsioje spintelėje ar net po lova
Žingsnis 3. Po 2 dienų atidarykite maišelį, kad patikrintumėte, ar nėra vandens telkinių
Nors maišelis turi būti drėgnas ir drėgnas, jo apačioje neturėtų būti stovinčio vandens telkinių. Jei radote vandens perteklių, prieš padėdami atgal, išleiskite maišelį į kriauklę.
Tai reikia padaryti tik vieną kartą, nes iš kartono nutekėjęs vanduo yra perteklius
Žingsnis 4. Palikite maišelį ramybėje 3-6 savaites
Netrukdykite maišui per tą laiką, nes grybų nerštas pradeda gaminti grybieną, kuri atrodo kaip baltos sruogos ir galiausiai duos vaisių. Po šio laiko grybas kartoną visiškai kolonizuos.
Nustatykite priminimą telefone arba planavimo priemonėje, kad žinotumėte, kada grįžti prie grybų
5 žingsnis. Atidarykite plastikinį maišelį, kai pamatysite baltas gijas, dengiančias kartoną
Po trečios savaitės kas 2 savaites patikrinkite, ar nesusidarė grybiena. Atrodys, kad kartonas yra padengtas baltomis sruogomis, jei jis paruoštas. Jei ne, uždarykite maišelį ir palikite jį ramybėje dar savaitę ar dvi, prieš tai dar kartą patikrindami.
Atidarius maišelį, grybiena patenka į deguonį ir paskatinama pradėti gaminti grybus
Žingsnis 6. Perkelkite maišelį į saulėtą vietą, kai yra grybienos
Įsitikinkite, kad prie jūsų grybų patenka pakankamai šviesos. Gera taisyklė - kad ji būtų pakankamai šviesi, kad galėtumėte lengvai perskaityti knygą. Per tą laiką galite pastebėti, kad pradeda formuotis maži grybai.
Žingsnis 7. Purškite vidines maišelio sienas vandeniu du kartus per dieną
Palaikykite drėgną grybų aplinką naudodami purškimo buteliuką su vandeniu iš čiaupo. Sudrėkinkite maišelio sienas, kad grybai būtų drėgni.
- Grybai gali netoleruoti vandens, purškiamo tiesiai ant jų.
- Jei gyvenate sausame klimate, purškite 3 kartus per dieną.
3 dalis iš 3: Grybų derlius
Žingsnis 1. Surinkite grybus, kol jie neišsivysto banguoto krašto
Grybams visiškai užaugti reikia tik 1–2 savaičių, tačiau pradėjus eiti per savo žydėjimo pradžią aplink kepurėlę susidarys banguotas kraštas. Jie vis dar gali būti valgomi, tačiau norėdami gauti geriausius rezultatus, rinkitės viso dydžio grybus, kai jie baigia augti.
Smeigtukiniai grybai yra pirmojo augimo etapo dalis ir per 3–4 dienas įgis pilną dydį
Žingsnis 2. Nusukite grybus nuo jų pagrindo
Venkite grybų ištraukti tiesiai, nes tai gali pažeisti grybieną. Švelniai pasukite ir traukite, kad pašalintumėte grybus.
Kaip alternatyvą grybų pagrindą galite nupjauti dezinfekuotomis žirklėmis
Žingsnis 3. Purškite maišelį vandeniu du kartus per dieną, kad gautumėte daugiau grybų
Po 10–15 dienų galite pastebėti kitą grybų augimą, jei maišelį laikysite drėgną ir šviesioje vietoje. Jie bus tokie pat dideli, jei ne didesni, nei pirmieji surinkti grybai.
Grybai gali grįžti kelis kartus kas 2 ar 3 savaites, tačiau kiekvieną kartą jie mažės
Žingsnis 4. Jei norite, palikite stiebus ant grybų
Skirtingai nuo kitų grybų veislių, galite valgyti karališkųjų austrių grybų stiebus. Palikite juos lengvai ir skaniai pavalgyti.
- Prieš dėdami juos į bet kurį patiekalą, išvalykite grybus.
- Karališkus austrių grybus galima valgyti žalius arba virti.
