Kai investuosite pinigus į gerą peilį, svarbu apsvarstyti tinkamus laikymo būdus, kad jūsų ašmenys būtų kuo aštresni ir nepažeisti kuo ilgiau. Yra įvairių būdų, kaip maksimaliai padidinti peilių tarnavimo laiką; geriausias pasirinkimas priklauso nuo jūsų virtuvės erdvės ir darbo zonos.
Žingsniai
1 būdas iš 3: laikymas peilio bloke
Žingsnis 1. Įsigykite stalviršio peilio bloką, kad galėtumėte lengvai pasiekti
Jei norite, kad ašmenys būtų po ranka ir būtų laisvos vietos prekystaliui, peilio blokas ant stalviršio yra idealus pasirinkimas laikymui. Nuo standartinio bloko, kuris tiekiamas su vidutiniu peilių rinkiniu, iki versijų su įvairiomis dažų spalvomis ir medžio dėmėmis, yra peilio blokas, atitinkantis kiekvieno virėjo virtuvės asmenybę.
Žingsnis 2. Jei turite neįprasto dydžio peilių, įsigykite pasirinktinį peilio bloką
Žinokite, kad yra keletas įstrižai suformuotų peilių blokų, kad peiliai būtų lengvai įstumiami į kampą. Taip daroma, kad ašmenys būtų aštrūs.
- Jei turite keistos formos peilių, apsvarstykite bloką be plyšių be iš anksto nustatytų įdėklų. Taip pat gali būti naudingiau turėti angą bloko viršuje, o ne šone, kad būtų lengviau pasiekti.
- Tiems, kurie turi neįprasto dydžio peilius, visada yra galimybė įsigyti pasirinktinį peilių bloką, kuris laikys ir apsaugos visus jums reikalingus peilius.
Žingsnis 3. Padėkite peilio bloką arčiausiai vietos, kurioje dirbsite
Turint bloką, esantį šioje prekystalio srityje, galima greitai ir lengvai prieiti prie visų peilių ruošiant maistą. Tai taip pat leidžia greitai perjungti skirtingus ašmenis, priklausomai nuo to, ką reikia pjauti.
Žingsnis 4. Įkiškite peilius ašmenimis į viršų
Kaip įdedate peilius į bloką ir prieš naudojimą nuimate, tai padės apsaugoti ašmenų aštrumą. Stumdami peilį būtinai paspauskite galinę peilio pusę prie angos, o ne aštrią pusę.
2 metodas iš 3: apsauga stalčiuje
Žingsnis 1. Išmatuokite stalčiaus matmenis
Įsitikinkite, kad stalčiaus įdėklo matmenys neviršija stalčiaus ilgio ir pločio. Priešingu atveju jis jums netiks ir nebus naudingas.
Įdėklai turėtų patogiai tilpti į stalčių, nereikia jų priversti. Tačiau jie neturėtų būti pernelyg laisvi, nes įdėklas gali pasislinkti ir peiliai gali trankytis išilgai jų apsauginių angų. Dėl to ašmenys gali būti be reikalo subraižyti ir nuobodu
Žingsnis 2. Pasirinkite peilių bloko versiją stalčiuje, kuri geriausiai tinka jūsų virtuvei
Nuspręsdami, kuris įdėklas geriausiai tinka jūsų virtuvei, reikia apsvarstyti keletą aspektų, ir kiekvienas iš šių veiksnių priklauso nuo to, kaip jis jums veiks. Tai nustato, kaip gerai jis apsaugos jūsų saugomus peilius.
- Stalčių įdėklai skirti namų virėjams ir padeda išvengti kenksmingos drėgmės kaupimosi, tuo pačiu apsaugant peilių kraštus. Dėl drėgmės pažeidimo ašmenys rūdys ir nuobodulys, sutrumpėja peilio tarnavimo laikas ir priverčiama jį greičiau pakeisti.
- Stalčių įdėklų pranašumas yra tas, kad jie neleidžia peiliams būti kelyje, tačiau vis tiek lengvai pasiekiami. Tačiau atminkite, kad šie įdėklai paprastai netinka labai ilgiems, platiems ar aukštiems peiliams, pvz., „Nakiri“ar skustukui.
Žingsnis 3. Jei stalčiaus įdėklas jums netinka, apsvarstykite po spintele laikomą peilį
Kartais virtuvės stalčiuose nėra pakankamai vietos papildomiems saugojimo įrenginiams laikyti, todėl jūs turite galvoti už dėžutės ribų.
- Tai gali būti įprasto peilio bloko forma, tiesiog laikoma po skaitikliu. Jūs galite išlaikyti visus patogumus, kuriuos suteikia peilio blokas be prieigos, nes lengvai pasiekiamas, nes jis bus laikomas nepasiekiamoje vietoje. Norėdami tai padaryti kuo geriau, pabandykite peilių bloką įdėti į spintelę tiesiai po erdve, kurioje dažniausiai dirbate.
- Sandėliavimo blokas, kurio pagrindas pritvirtintas prie spintelės grindų ir leidžia blokui pasukti 360 °, yra puiki alternatyva įdėklui. Kaip ir peilių blokas, jei turite keistos formos peilius, rinkitės bloką be iš anksto nustatytų plyšių. Taip pat atminkite, kiek papildomos vietos jūsų besisukantis blokas turės visiškai apsisukti, kai jis bus visiškai pakrautas peiliais; tai būtina apsvarstyti, kad ašmenų rankenos neatsitrenktų į korpuso sienas ir be reikalo nesibraižytų.
4 žingsnis. Švelniai įkiškite peilius į angas
Tai galima padaryti iš viršaus, o ne įstumti į jų kraštą, kad būtų užtikrinta, kad peiliai nesugadins saugojimo metu.
- Niekada nedubliuokite peilių į vieną angą. Net jei nėra pakankamai vietos juos visus laikyti, tai padarius peiliai subraižys, o ašmenys bus nuobodu.
- Taip laikyti peilius geriausia virtuvėse, kuriose yra keli peiliai arba pakankamai stalčių, kad būtų galima įdėti kelis įdėklus.
3 metodas iš 3: saugojimas ant magnetinės sienelės
Žingsnis 1. Laikykite peilius ant sienos, kad sutaupytumėte vietos prekystaliui
Sieninės magnetinės juostelės yra įprastas virtuvės peilių laikymo būdas. Paprastai jie turi stiprų magnetą, einantį išilgai pločio, o juos supa dvi šiek tiek pakeltos metalinės juostos, einančios žemyn centre.
- Šią parinktį ne tik paprastai nebrangu įsigyti ir įdiegti, bet ir lengvai prieinama gaminant maistą, o prireikus greitai dezinfekuojama.
- Tai gali būti vienas iš geriausių virtuvės peilių laikymo būdų. Tinkamai įdėjus ir nuėmus nuo juostos, aštriu kraštu yra minimalus kontaktas, kuris neleidžia nuobodžiauti.
Žingsnis 2. Išlaikykite savo virtuvę stilingą pasirinkdami juostelę, kuri užmaskuoja „magneto išvaizdą“
Medinės arba nerūdijančio plieno magnetinės juostelės yra puiki alternatyva magnetinei juostai, neprarandant originalaus dizaino funkcionalumo. Juos lengva rasti tiek internete, tiek bet kurioje parduotuvėje, tenkinančioje virtuvės poreikius.
- Kai kurie medinės konstrukcijos privalumai yra lengvas ir vientisas montavimas ir atsparumas ašmenų pažeidimams, kartais padengiant lengvą mėsininko bloko alyvą.
- Be to, nerūdijančio plieno variantas yra ne tik vizualiai malonus, bet ir atsparus dėmėms, rūdims ir korozijai, o tai padeda išlaikyti savo patrauklumą ateinančiais metais.
Žingsnis 3. Įsitikinkite, kad nuožulnus ašmenų kraštas nesibraižo prie metalo
Tai labai svarbu, nes tai gali subraižyti ir nuobodu peilio kraštą. Tai galima padaryti žinant, kaip peilį vėl dedate ant magnetinės juostelės saugojimui.
Apsauginis būdas tai užtikrinti yra pirmiausia uždėti peilį ant juostos galinio krašto, atsargiai pasukant ašmenis žemyn ant laikiklio, aštriam kraštui nesiliečiant su pačia juostele
Patarimai
- Prieš naudojimą įsitikinkite, kad visi peiliai yra visiškai sausi, kad būtų išvengta drėgmės sukeltų rūdžių ir kitų ašmenų pažeidimų. Tai ypač svarbu apsvarstyti naudojant peilius, pagamintus iš anglies arba nerūdijančio plieno.
- Norėdami išlaikyti aštrumą, peilius plaukite rankomis, o ne įdėkite į indaplovę.
Įspėjimai
- Saugokitės, kad peiliai būtų laikomi tose vietose, prie kurių vaikai ir (arba) naminiai gyvūnai gali lengvai prieiti ar juos apversti. Tai gali būti pavojinga tiek vaikui ar naminiams gyvūnėliams, kurie liečiasi su peiliu, tiek namie esantiems, kurie gali užlipti ant peilio, kuris netikėtai nukrito.
- Jei nuspręsite laikyti peilius atvirame lauke (ant stalviršio arba ant magnetinės juostelės ant virtuvės sienos), įsitikinkite, kad jūsų svečiai nelies peilių ir su jais nesielgs, o tai gali pakenkti sau ar kitiems.
- Nemeskite peilių į stalčių su kitais stalo įrankiais ir virtuvės reikmenimis, nes tampa pavojinga į juos patekti, norint paimti peilį. Be to, jei peilio ašmenys patenka į kitus stalčiaus daiktus, metalas gali subraižyti ir nuobodu, taip sugadindamas peilių kokybę ir estetiką.
