Nedaug žolelių ir daržovių yra tokios universalios kaip pankoliai. Tikėkite ar ne, iš tikrųjų yra dvi šio augalo veislės: žolelių pankoliai ir Florencijos (svogūniniai) pankoliai. Žolelių pankoliai atrodo gana panašūs į krapus ir iš jų gaminami skanūs lapai, sėklos ir stiebai, o Florencijos pankolis yra labiau į svogūną panaši daržovė. Jei savo sode turite bet kurį tipą, jums pasisekė-mes išdėstėme daugybę patogių gudrybių, kurios padės jums kuo geriau išnaudoti šį sezoną.
Žingsniai
1 metodas iš 12: nuimkite žolelių pankolius vėlyvą pavasarį ir ankstyvą rudenį
0 10 netrukus
Žingsnis 1. Pradėkite rinkti žolelių pankolio lapus vėlyvą pavasarį
Tada nuimkite bet kokį pankolio stiebą maždaug po 5–7 mėnesių po to, kai pirmą kartą pasodinote. Kadangi pankolis yra vienmetis augalas, jis neišsilaiko visus metus.
2 metodas iš 12: smulkiai supjaustykite žolelių pankolio lapelius
0 7 netrukus
Žingsnis 1. Nupjaukite lapus, o ne stiebą
Žiedlapiai yra plonos, plunksninės sruogos, pritvirtintos prie stiebo, panašios į krapų augalą. Nupjaukite šiuos lapus 1⁄2 (1,3 cm) gabalėliais, likusi augalo dalis lieka nepažeista.
- Ekspertai nerekomenduoja šaldyti pankolio lapelių. Vietoj to tiesiog nupjaukite tiek, kiek jums reikia.
- Šie lapeliai jūsų salotoms suteikia elegantiško prisilietimo. Kai kurie virėjai ruošdami ryžius ir pupeles netgi mėgsta į savo virimo vandenį įpilti pankolio lapelių.
3 metodas iš 12: nupjaukite pankolio stiebus prieš pat žydėjimą
0 6 netrukus
Žingsnis 1. Pankolių stiebai yra paruošti derliaus nuėmimui praėjus maždaug 5-7 mėnesiams po sėjos
Surinkite šiuos kotelius žirklėmis ar rankiniais genėtuvais arba aštriu peiliu.
Pankolių stiebai yra skanus žuvies patiekalų priedas. Taip pat galite pridėti kotelių prie naminės vištienos sultinio
4 metodas iš 12: pankolio stiebus šaldykite 3-4 dienas
0 7 netrukus
Žingsnis 1. Palyginti su kitomis žolelėmis, pankolio stiebai ilgai neišsilaiko
Norėdami trumpam laikyti, kotelius sudėkite į laisvą plastikinį maišelį. Pabandykite juos panaudoti per 4 dienas, kad pankolio skonis būtų kuo šviežesnis.
5 metodas iš 12: užšaldykite žolelių pankolio lapus ir stiebus
0 4 netrukus
Žingsnis 1. Šaldiklyje saugus maišelis puikiai tinka ilgalaikiam saugojimui
Nuplaukite žolelių pankolio lapus ir stiebus vėsiu vandeniu, o tada įkiškite į šaldiklyje saugų maišelį. Kadangi šiam augalui nėra oficialios šaldiklio rekomendacijos, žaiskite saugiai ir užšaldykite pankolį 4–6 mėnesiams.
- Žolelių pankoliai yra gana panašūs į krapus, o krapų šaldiklio rekomendacija yra 4–6 mėnesiai.
- Kai kurie žmonės mėgsta užšaldyti savo žoleles aliejumi užpildytose ledo kubelių padėkluose. Tačiau šis šaldymo metodas netinka minkštoms, į lapus panašioms žolelėms.
6 metodas iš 12: džiovinkite pankolio stiebus orkaitėje
0 7 netrukus
Žingsnis 1. Džiovinti pankolio stiebai tinka iki 3 mėnesių
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° F (93 ° C) ir padėkite pankolio stiebus ant kepimo skardos. Kepkite stiebus 3 valandas; tada išjunkite orkaitę ir palikite pankolį išdžiūti per naktį. Kai stiebai išdžiūsta, supilkite juos į sandarų plastikinį maišelį.
Jei turite šiek tiek daugiau laiko savo rankoms, pankolio stiebus suriškite į kekes ir palikite išdžiūti ore sausoje, vėsioje vietoje maždaug 1–2 savaites
7 metodas iš 12: nupjaukite gėlių grupes nuo žolelių pankolio, kad nuimtumėte sėklą
0 3 netrukus
Žingsnis 1. Palaukite, kol pankolio skėčiai paruduos
Tada nupjaukite visą kekę nuo pankolio augalo. Sėklos susiformuoja gėlių galvučių viduje, taip jas ir nuimsite.
Jei laukiate per ilgai, sėklos gali sudužti ir negalėsite jų surinkti
8 metodas iš 12: pakabinkite pankolių grupes kelioms savaitėms, kad surinktumėte sėklas
0 2 netrukus
1 žingsnis. Užfiksuokite popierinį maišelį palei grupių apačią
Palikite pankolio skėčius keletą dienų ar savaičių arba kol surinksite gerą sėklų kiekį. Perkelkite sėklas į hermetišką indą ir laikykite jas vėsioje, tamsioje vietoje, kur jos išliks šviežios iki 2 metų.
9 metodas iš 12: rinkitės Florencijos pankolį vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje
0 7 netrukus
Žingsnis 1. Pankolių svogūnėliai visiškai išauga maždaug po 14 savaičių
Surinkite svogūnėlį prieš pat augalo žydėjimą, kai jis yra teniso kamuoliuko dydžio.
10 metodas iš 12: nuimkite pankolio svogūnėlį rankiniu genėtuvu
0 5 netrukus
1 žingsnis. Nupjaukite tiesiai po lemputės pagrindu, bet palikite šaknį dirvožemyje
Tada pašalinkite visą augalą iš dirvos. Kartais, nuėmus svogūnėlį, nuo šaknies toliau augs nedideli ūgliai, kuriuos vėliau galėsite surinkti.
11 metodas iš 12: šaldykite savo svogūninius pankolius iki 10 dienų
0 1 netrukus
1 žingsnis. Florencijos pankolį laikykite plastikiniame maišelyje
Neplaukite ir neskalaukite; vietoj to palikite šaldytuve, kol būsite pasiruošę naudoti lemputę. Paprastai svogūniniai pankoliai išlieka švieži mažiausiai savaitę.
12 metodas iš 12: užšaldykite Florencijos pankolio svogūnėlius 10–12 mėnesių
0 9 netrukus
1 žingsnis. Prieš užšaldydami pankolio svogūnėlį nuplaukite ir išbalinkite
Norėdami išbalinti lemputę, virkite ją 3 minutes, tada keletą minučių pamirkykite šaltame vandenyje. Išleiskite papildomą vandenį ir supilkite į šaldiklyje saugų maišelį.
