Kepimas giliai yra maisto gaminimo būdas, kuris gali suteikti skanų ir traškų skonį beveik bet kuriai daržovei ar baltymui. Jei turite gruzdintuvę, labai svarbu ją tinkamai naudoti, kad maistas būtų auksinis ir traškus. Taip pat svarbu imtis tinkamų saugos priemonių, kad išvengtumėte riebalų gaisro ir nudegimų. Laimei, jei teisingai nustatysite gruzdintuvę ir naudosite tinkamą techniką, galėsite paruošti skanų keptą maistą!
Žingsniai
1 dalis iš 3: Keptuvės nustatymas
Žingsnis 1. Naudokite alyvą su aukštu dūmų tašku
Dūmų taškas yra temperatūra, kurioje aliejus pradeda degti arba suskaidyti ir gali sudeginti jūsų maisto skonį. Daržovių, vynuogių sėklų, žemės riešutų ir sojų aliejus turi aukštą dūmų tašką. Kiti aliejai, pvz., Alyvuogių aliejus, turi mažą dūmų tašką ir nėra idealūs naudoti keptuvėje.
2 žingsnis. Perskaitykite instrukcijas, pateiktas kartu su gruzdintuvėmis
Rinkoje yra įvairių rūšių gruzdintuvės ir jos visos veikia skirtingai. Būtinai perskaitykite instrukcijas, pateiktas kartu su gruzdintuvėmis, kad žinotumėte apie konkrečius dalykus, kuriuos turite daryti su savo modeliu.
Žingsnis 3. Surinkite savo gruzdintuvę
Kai kuriose gruzdintuvėse bus kepimo krepšelis, kurį turite sudėti, arba dangtelis, kurį turite pritvirtinti prie keptuvės viršaus. Perskaitykite instrukcijas, pateiktas kartu su gruzdintuvėmis, ir surinkite gruzdintuvę, kad ji būtų paruošta naudoti.
Žingsnis 4. Įsigykite maisto, tinkamo kepti
Įvairūs maisto produktai gali būti kepti, tačiau kai kurie yra populiaresni nei kiti. Kai kurie iš labiausiai paplitusių dalykų, kuriuos reikia kepti, yra vištiena, bulvės ir žuvis. Daugumos maisto produktų skonis bus geresnis, jei juos iškepsite per kiaušinius ir prieš kepdami maistą patepsite miltų arba džiūvėsėlių danga.
Taip pat galite kepti daržoves, tokias kaip okra, pomidorai ir marinuoti agurkai
2 dalis iš 3: Kepamas maistas
Žingsnis 1. Įpilkite aliejaus į gruzdintuvę, kai keptuvė išjungta, ir atvėsinkite
Įsitikinę, kad gruzdintuvė yra išjungta ir atvėsusi, neleisite ant jūsų išsilieti karšto aliejaus. Raskite mažiausią ir didžiausią pripildymo liniją savo gruzdintuvėje ir įsitikinkite, kad jos neperpildėte ar neperpildėte. Jei jūsų keptuvėje nėra šių linijų, neužpildykite jos daugiau nei iki pusės.
Jei jūsų gruzdintuvėje yra krepšelis, išimkite jį ir atidėkite į šalį prieš pripildydami keptuvės dubenį aliejumi
Žingsnis 2. Įjunkite gruzdintuvę
Kai kurios gruzdintuvės turės jungiklį, o kitos - jas prijungti. Perskaitykite su gruzdintuvėmis pridėtas instrukcijas, kad sužinotumėte, kaip jį įjungti.
Jei jūsų gruzdintuvė turi dangtį, uždarykite ją, kol aliejus įkaista
Žingsnis 3. Įkaitinkite aliejų iki 325-375 ° F (163-191 ° C)
Temperatūra, iki kurios šildote alyvą, gali skirtis, tačiau paprastai ji yra tarp 325-375 ° F (163-191 ° C). Jei turite įmontuotą termostatą, pasukite ratuką į reikiamą temperatūrą. Jei jūsų gruzdintuvėje nėra, galite išmatuoti virimo termometrą.
- Jei matote ar užuodžiate dūmus, sklindančius iš gruzdintuvės, tai reiškia, kad per daug įkaitinote aliejų. Sumažinkite keptuvės kaitrą, kitaip jūsų maistas gali degti.
- Kai kuriose gruzdintuvėse bus lemputė, kuri įsijungs, kai jūsų aliejus bus tinkamos temperatūros.
Žingsnis 4. Nusausinkite maistą
Dėl šlapio ar drėgno maisto aliejus pradės burbuliuoti ir spjaudytis, o tai gali jus sudeginti. Kad karštas aliejus nepatektų ant jūsų, būtinai patrinkite maistą sausais popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte vandenį.
Žingsnis 5. Lėtai panardinkite maistą į keptuvę
Užpildykite krepšelį savo maistu ir atsargiai panardinkite maistą į keptuvę. Jei jūsų gruzdintuvėje nėra krepšelio, naudokite žnyplę arba šaukštą. Nemeskite maisto į keptuvę, nes karštas aliejus gali išsilieti ir sudeginti.
- Kai kurios gruzdintuvės turės dangtelį, kurį turėtumėte uždėti ant keptuvės viršaus, kai maistas ruošiamas. Taip išvengsite aliejaus išsiliejimo ir kepimo kvapo.
- Nepanardinkite plastikinių indų į keptuvę, nes jie gali ištirpti.
Žingsnis 6. Kepkite maistą, kol jis bus aukso rudos spalvos
Skirtingiems maisto produktams reikės skirtingo kepimo laiko, todėl prieš pradėdami kepti būtinai nurodykite savo receptą. Stebėkite savo maistą, kad įsitikintumėte, jog jis nedega. Pakelkite krepšelį iš aliejaus arba žnyplėmis patikrinkite, kaip atrodo maistas.
- Dauguma maisto produktų baigs kepti maždaug per 15 minučių.
- Jei turite daug maisto, kepkite jį atskiromis partijomis. Neperpildykite keptuvės, kitaip jūsų maistas gali būti išvirtas arba aliejus gali perpildyti.
Žingsnis 7. Išimkite maistą iš aliejaus ir padėkite ant džiovinimo stovo
Išimkite krepšelį iš gruzdintuvės arba išimkite maistą iš aliejaus šaukštu ar žnyplėmis. Keptuvėje lengvai nupurtykite aliejaus perteklių ir padėkite ant džiovinimo stovo arba lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais. Prieš valgydami palaukite, kol maistas atvės.
3 dalis iš 3: Būkite saugūs
Žingsnis 1. Stebėkite gruzdintuvę, kol ji įjungta
Niekada nevaikščiokite ir nepalikite keptuvės be priežiūros. Jei alyva pradeda rūkyti ar degti, sumažinkite kaitrą arba visiškai išjunkite gruzdintuvę.
Žingsnis 2. Nelieskite gruzdintuvės, kol ji įjungta
Kai kurios gruzdintuvės įkaista ir gali sudeginti jas palietus. Kol keptuvė įjungta, įsitikinkite, kad naudojate krepšį ar žnyplę, kurią naudojate maistui panardinti, o ne pati keptuvė.
Žingsnis 3. Laikykite laidus atokiau nuo kelio, kad ant jų nekliūtumėte
Jei jūsų gruzdintuvė buvo su elektros laidu, įsitikinkite, kad ji yra toje vietoje, kurioje nėra pėsčiųjų eismo. Jei kas nors užkliūna už laido, visa gruzdintuvė gali nukristi ir gali ką nors rimtai sudeginti arba uždegti riebalus.
Žingsnis 4. Jei užsidega riebalai, laikykite arti gesintuvą
Riebalų gaisrai gali būti neįtikėtinai pavojingi ir jų negalima užgesinti vandeniu. Dėl šios priežasties svarbu šalia turėti gesintuvą. Nukreipkite gesintuvą į alyvos ugnį ir paspauskite gaiduką, kad cheminės medžiagos iš gesintuvo būtų pašalintos į ugnį.
Jei negalite užgesinti riebalų ugnies, nedelsdami skambinkite 9-1-1
5 žingsnis. Prieš išmesdami aliejų, palaukite, kol jis atvės iki kambario temperatūros
Baigę kepti, atjunkite arba išjunkite keptuvę ir leiskite aliejui atvėsti iki kambario temperatūros. Paprastai tai trunka apie dvi valandas. Atvėsintą aliejų supilkite į sandarų metalinį ar plastikinį indą ir išmeskite į šiukšliadėžę arba į riebalų surinkimo vietą.
