Nesvarbu, ar naudojate gruzdintuvę namuose, ar restorano virtuvėje, didelis kepimo aliejaus ir maisto dalelių kiekis gali būti sunkiai valomas. Nors procesas užtrunka ilgiau nei tik kai kurių indų šveitimas, tačiau atlikus veiksmus prieš susikaupiant rūdims, pastangų sumažinama iš esmės.
Žingsniai
1 būdas iš 2: gilios keptuvės valymas
1 žingsnis. Jei reikia, išvalykite gruzdintuvę
Jei dažnai naudojate gruzdintuvę, keisdami alyvą ir valydami ją kas kelias dienas, išvengsite nešvarumų, kuriuos pašalinti bus daug sunkiau. Jei gruzdintuvę naudojate tik kas porą savaičių ar rečiau, išvalykite ją po kiekvieno naudojimo.
Nedėkite keptuvės į kriauklę ar indaplovę. Panardinus į vandenį, gali sutrikti elektros srovė ir sugesti keptuvė
Žingsnis 2. Atjunkite gruzdintuvę ir leiskite visiškai atvėsti
Niekada nevalykite gruzdintuvės, kol ji vis dar prijungta. Leiskite aliejui visiškai atvėsti, kad išvengtumėte nudegimų. Niekada nepilkite vandens į karšto aliejaus indą, kitaip mišinys gali sprogti.
Žingsnis 3. Išleiskite aliejų
Jei ketinate vėl naudoti aliejų, išleiskite jį į maistui saugų indą su sandariu dangteliu ir laikykite vėsioje vietoje. Priešingu atveju sužinokite, kaip galite naudoti kepimo aliejų kitiems tikslams arba tiesiog išmesti į sandarų indą.
Nepilkite aliejaus į kriauklę. Tai gali užkimšti jūsų kanalizaciją
Žingsnis 4. Išimkite kepimo krepšelį ir įdėkite į kriauklę
Į krepšelį įpilkite du ar tris lašus indų ploviklio, kad vėliau galėtumėte išvalyti.
Žingsnis 5. Nuvalykite likusį aliejų iš puodo ir dangčio
Naudokite drėgnus, bet ne lašinamus popierinius rankšluosčius ar kempinę, kad nuvalytumėte aliejaus likučius ir maisto gabalėlius iš gilios keptuvės puodo. Jei aliejus susiliejo, nuvalykite jį keptuvės grandikliu arba mentele, kad nesugadintumėte. finišas. Kai kurie dangteliai yra nuimami, kad būtų lengviau valyti. Išmeskite aliejų, kaip ir anksčiau.
Standūs plastikiniai indai nubraukia aliejų, nesubraižydami jūsų gruzdintuvės
Žingsnis 6. Jei reikia, nuvalykite gruzdintuvės kaitinimo elementą
Dauguma gruzdintuvių turi kaitinimo elementą, sudarytą iš poros metalinių strypų. Jei ant jų yra riebių likučių, nuvalykite juos popieriniais rankšluosčiais. Būkite atsargūs, kad valydami nesulenktumėte ir nepažeistumėte jokių dalių, ypač jei yra plonų laidų.
Kai kuriuose modeliuose yra nuimami kaitinimo elementai, kuriuos lengva valyti, arba elementai, pritvirtinti prie vyrio, kurį galima ištraukti arčiau keptuvės paviršiaus. Patikrinkite savo modelio vadovą, ar jūsų funkcija turi šią funkciją
Žingsnis 7. Naudokite minkštą kempinę šveitimui indų muilu
Naudokite maždaug keturis lašus ant keptuvės pagrindo ir keturis lašus tolygiai paskirstykite aplink šonus. Pradėkite nuo apačios ir šveiskite apskritimais, kad sukurtumėte putas. Toliau šveiskite sukamaisiais judesiais aukštyn šonais.
Žingsnis 8. Užpildykite keptuvę karštu vandeniu
Perkelkite jį iš savo maišytuvo/čiaupo su ąsotiu/ąsočiu/virduliu ar kitu konteineriu, o ne palikite savo keptuvės elektrinius komponentus šlapioje kriauklėje. Naudokite tiek vandens, kiek įprastai tepate, ir ne daugiau. Leiskite karštam vandeniui pastovėti 30 minučių. Kol laukiate, galite pereiti prie kito žingsnio ir nuvalyti kitus gabalus.
Jei jūsų vanduo iš čiaupo nėra toks karštas, galite šiek tiek pašildyti virdulį arba užvirinti vandenį gruzdintuvėje, vėl jį įjungę - būtinai nepalikite jo be priežiūros ir neleiskite jam užvirti. Atjunkite keptuvę ir palaukite 30 minučių, kol vanduo atvės. Virkite keletą minučių, jei ant likučių yra daug apkepo
Žingsnis 9. Kepimo krepšį užpilkite šiltu vandeniu ir nuvalykite šluostydami pirmyn ir atgal
Naudokite šveitimo šepetėlį (dantų šepetėlis gerai veikia), kad pašalintumėte maisto daleles.
Išvalykite krepšelį, kad pašalintumėte likusį muilą, nuplaukite likusį vandenį popieriniu rankšluosčiu ir palikite išdžiūti ant indų lentynos ar rankšluosčio
Žingsnis 10. Išvalykite arba pakeiskite nešvarius filtrus ant keptuvės dangčio
Patikrinkite gamintojo instrukcijas, kad sužinotumėte, ar jūsų filtrai yra nuimami ir ar galite juos išvalyti. Putų riebalų filtrus galima nuplauti karštu muiluotu vandeniu ir palikti išdžiūti. Anglių kvapo filtrai nėra plaunami ir juos reikia pakeisti, kai jie tampa purvini ir užsikimšę.
Jei filtrai nėra nuimami, dangčio negalima panardinti į vandenį. Vietoj to, nuvalykite drėgnu skudurėliu su trupučiu ploviklio, tada paprastu drėgnu skudurėliu, kad pašalintumėte ploviklį ir aliejų
Žingsnis 11. Grįžkite į virimo puodą ir paskutinį kartą nuplaukite
Kai vanduo 30 minučių sėdės keptuvėje, pusę jo įpilkite į kriauklę. Kempine ar audiniu nuvalykite šonus ir dugną likusiu vandeniu, tada taip pat supilkite jį į kriauklę.
Jei vandenyje yra daug aliejaus, gali tekti jį supilti į indą ir išmesti į šiukšliadėžę, o ne pilti į kriauklę
Žingsnis 12. Naudokite kepimo sodą, jei lieka užsiliejusio aliejaus
Jei tepalo likučiai ar lipnus aliejaus sluoksnis vis dar nebuvo pašalinti, pabandykite sumaišyti šiek tiek soda su šiltu vandeniu, kad susidarytų tiršta pasta. Uždėkite ant kempinės ir sukamaisiais judesiais nuvalykite užsispyrusią vietą, kol ji bus pašalinta.
Keptuvės valymui naudokite tik kitas abrazyvines ar chemines medžiagas. Jei jums reikia naudoti orkaitės valiklį ar kitą valymo priemonę, prieš naudojimą ją nuplaukite muiluotu vandeniu ir keletą kartų nuplaukite, kad pašalintumėte visus cheminės medžiagos pėdsakus
Žingsnis 13. Nuplaukite virimo puodą
Įpilkite švaraus vandens be muilo ir pasukite ranką, kad pašalintumėte visas muilo daleles iš šonų ir pagrindo. Išpilkite vandenį ir pakartokite procesą, kol keptuvėje nebus muilo.
Jei yra užsispyrusi tepalo plėvelė (plika ranka perbraukite paviršius, kad nepajustumėte likusių riebių/lipnių dėmių), dar kartą nuplaukite praskiestu actu. Įpilkite 1 dalį acto į kiekvieną 10 dalių vandens arba 1/2 puodelio už kiekvieną litrą vandens (110 ml acto už kiekvieną litrą vandens)
14 žingsnis. Prieš vėl naudodami, leiskite visiškai išdžiūti (nusausinimas popieriniu rankšluosčiu pagreitins džiūvimą)
Keptuvės išorę išdžiovinkite rankšluosčiu, tačiau vidinį orą išdžiovinkite. Palaukite pakankamai ilgai, kol keptuvė visiškai išdžius. Tai suteikia galimybę bet kokiam netyčia į elektros sistemą patekusiam vandeniui nutekėti prieš vėl įjungiant keptuvę.
2 metodas iš 2: komercinės keptuvės priežiūra
Žingsnis 1. Reguliariai valykite
Vykdykite giluminio keptuvės valymo instrukcijas, kad jūsų komercinė keptuvė būtų išvalyta. Šio valymo dažnis priklausys nuo to, kaip dažnai ir kokiam tikslui naudojama gruzdintuvė, tačiau kuo dažniau tai darysite, tuo lengviau bus pašalinti riebalų likučius ir susikaupusius maisto produktus.
Kadangi komercinės gruzdintuvės paprastai būna didelės ir gilios, puodą šveitimui turėtumėte naudoti šepetėlį su ilga rankena minkštais šereliais, o ne kempinę
Žingsnis 2. Dažnai filtruokite ir keiskite aliejų, ypač jei jis naudojamas kepant maistą, pvz., Žuvį ir mėsą (dešras ir pan.)
Sunkiai naudojant restoraną, aliejų dažnai reikia filtruoti vieną ar du kartus per dieną. Nors pakartotiniam naudojimui skirtą alyvą galite filtruoti per kavos filtrą arba marlę, restorano veiklai tikriausiai būtų naudinga specializuota mašina, kuri greitai filtruoja esant aukštesnei temperatūrai. Kai aliejus tampa tamsesnės spalvos, rūksta žemesnėje temperatūroje arba skleidžia stiprų kvapą, jį reikia visiškai pakeisti.
Jūsų aliejus tarnaus ilgiau esant 375ºF (191ºC) ar žemesnei temperatūrai, o jei į aliejų nepridėsite druskos
Žingsnis 3. Šildykite šildymo ritinius, kai alyva išleidžiama
Prieš įpilant naujo ar filtruoto aliejaus į keptuvę, naudokite šepetėlį su ilga rankena, kad pašalintumėte maisto gabalėlius iš ritinių. Tai išlaiko kaitinimo elementą efektyvų ir sumažina sudegusių maisto dalelių kiekį aliejuje.
Žingsnis 4. Išlaikykite išorę švarią
Keptuvės apvado ir išorinio paviršiaus valymas neleis gruzdintuvui ilgiau funkcionuoti, jis nustos kaupti nešvarumus ir sumažins išsiliejimus, dėl kurių grindys ir darbo paviršiai taps slidūs. Kiekvienos dienos pabaigoje pabandykite jį nuvalyti ir, kai susidaro riebalų plėvelė, išorę patepkite nuriebalinimo priemone. Leiskite nuriebalinimo priemonei nusistovėti dešimt minučių, tada nuplaukite drėgnu skudurėliu. Išdžiovinkite kita, švaria šluoste.
Žingsnis 5. Kas 3–6 mėnesius kruopščiai išvalykite
Norėdami kruopščiai išvalyti savo komercinę gruzdintuvę, ją reikia užpildyti šiltu vandeniu ir kaitinti, kol užvirs arba lėtai užvirs. Įpilkite specializuoto „išvirimo“produkto pagal gamintojo instrukcijas ir troškinkite 20 minučių. Mūvėdami gumines pirštines ir stengdamiesi išvengti nudegimų nuo purslų, įstrigusį maistą išstumkite minkštais šereliais su ilga rankena. Nusausinkite gruzdintuvę, tada nušveiskite ir nuplaukite, kaip po įprasto valymo.
Tolesnio skalavimo metu įpilkite 1 dalį acto į 10 dalių vandens, kad neutralizuotumėte ir pašalintumėte valymo produktą
6. Atlikite savininko vadovą, kad atliktumėte kasmetinį patikrinimą
Keptuvės modelio gamintojas turėtų pateikti instrukcijas, kaip atlikti kasmetinį patikrinimą, kad įsitikintumėte, jog visos dalys yra sandariai sujungtos ir tinkamai veikia. Jei kyla problemų ir vadove nėra nurodymų, kaip išspręsti problemą, gali tekti kviesti elektriką ar remontininką.
Patarimai
- Keptuvės valymo būdas gali skirtis priklausomai nuo jūsų modelio. Prieš pradėdami valyti gruzdintuvę, perskaitykite jos naudojimo instrukciją.
- Jei reikia, nuimkite abu filtrus nuo gruzdintuvės, kai valote dangtį.
Įspėjimai
- Niekada nebandykite plauti gruzdintuvės, panardindamos ją į vandenį.
- Valydami nepalikite keptuvės prijungtos prie elektros lizdo.
- Niekada nepilkite alyvos tiesiai į kriauklės kanalizaciją. Supilkite panaudotą aliejų į didelį indą, pavyzdžiui, skardinę ar kavos skardinę, ir uždenkite dangčiu ar folija, kad išmestumėte ar padovanotumėte.
