Lėta viryklė gali būti naudojama įvairiems užkandžiams šventiniam renginiui. Naudodami lėtą viryklę galite gaminti kokteilius, garnyrus, pagrindinius patiekalus ir saldumynus. Tik būtinai planuokite iš anksto. Daugelis lėtos viryklės patiekalų geriausiai patiekiami švieži, todėl paruoškite patiekalą, kad jis būtų paruoštas tik atvykus svečiams.
Ingridientai
„Apple Cranberry Holiday Wassail“
- 2 litrai obuolių sidro
- 1 litro spanguolių sulčių kokteilis
- 1/2 puodelio medaus
- 18 sveikų kvapiųjų pipirų
- 8 sveikos gvazdikėliai
- 4 cinamono lazdelės, po 4 colius
- 1/2 vanilės pupelių, perpjautos išilgai
- 3 juostelės apelsinų žievelės, maždaug 1 colio pločio
- 3 juostelės citrinos žievelės, maždaug 1 colio pločio
- 1 1/4 puodelio plius 2 šaukštai tamsaus romo
Šokolado-burbono fondiu
- 1/2 puodelio 1% neriebaus pieno
- 1/2 puodelio saldinto kondensuoto pieno be riebalų
- 1/4 puodelio supakuoto rudojo cukraus
- 2 šaukštai nesaldintos kakavos
- 2 šaukštai burbono
- 2 šaukštai šviesios spalvos kukurūzų sirupo
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- 6 uncijos pusiau saldžių šokolado drožlių
- 4 uncijos pieno šokolado drožlių
- 3 pintos vidutinių braškių
Špinatai-artišokai
- 10 uncijų maišelis šviežių kūdikių špinatų, grubiai supjaustytų
- 13,75 uncijos skardinės gali susmulkinti ir nusausinti artišokų širdis
- 8 uncijos plytų neriebus grietinėlės sūris, supjaustytas 1 colio kubeliais
- 1 puodelis šviesios grietinės
- 1 puodelis susmulkinto mocarelos sūrio
- 1/2 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- 1/3 puodelio smulkiai supjaustyto baltojo arba raudonojo svogūno
- 4 maltos česnako skiltelės
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio druskos
Grybų rizotas
- 4 šaukštai sviesto
- 8 uncijos plonai supjaustytų portabelės grybų
- 1 kubeliais pjaustyto askaloninio česnako
- 1 arbatinis šaukštelis malto česnako
- 1 ir 3/4 puodelio „Arborio“ryžių
- 4 puodeliai vištienos sultinio
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 1 puodelis žirnių
- 1/4 puodelio parmezano sūrio
Žingsniai
1 būdas iš 5: naudojant lėtą viryklę
Žingsnis 1. Išvalykite stalviršį aplink lėtą viryklę
Naudodami lėtą viryklę, paprastai sudedate ingredientus ir paskui išeinate. Lėtą viryklę saugu palikti be priežiūros, tačiau turite įsitikinti, kad netoliese nėra nieko degaus. Saugumo sumetimais išvalykite stalviršį, kuriame pastatėte lėtą viryklę.
Ypač per šventes ant jūsų prekystalio gali būti daug daiktų. Ypač svarbu, kad tokie daiktai kaip plastikiniai indai, pripildyti sausainių, būtų atokiau nuo lėtos viryklės, nes šie daiktai yra degūs
Žingsnis 2. Atlaisvinkite orkaitės erdvę, gamindami garnyrą lėtoje viryklėje
Per šventes tikriausiai daug gaminate, ypač vakarėliams. Čia gali praversti lėta viryklė. Jei jums reikia orkaitės pagrindiniam patiekalui, pabandykite paruošti garnyrą lėtoje viryklėje. Tai gali sutrumpinti bendrą kepimo laiką.
Žingsnis 3. Kepimui ir gėrimams naudokite lėtą viryklę
Nukritimai ir gėrimai gali labai paveikti šventinius renginius. Tokius užkandžius galima lengvai pasigaminti lėtoje viryklėje. Lėtos viryklės paprastai reikalauja mažiau priežiūros gaminimo proceso metu, todėl gaivieji gėrimai gaminami lėtoje viryklėje, o virimo metu galite sutelkti dėmesį į dekoravimą.
Be to, tokius dalykus kaip fondiu galima lengvai patiekti lėtoje viryklėje. Tai sumažins patiekalų, kuriuos reikia padaryti po vakarėlio, skaičių
Žingsnis 4. Nepamirškite apie atostogų įvykius
Jei planuojate atostogas, turite atidžiai stebėti laiką. Pažiūrėkite, kiek laiko užtruks jūsų receptas. Įsitikinkite, kad per šį laiką į lėtą viryklę pateksite patiekalą. Tačiau gera idėja turėti šiek tiek svyravimų kambarį, tačiau kartais gali tekti virti šiek tiek ilgiau, nei rekomenduojama recepte.
2 metodas iš 5: „Apple Cranberry Holiday Wassail“gaminimas
Žingsnis 1. Sumaišykite spanguolių sultis ir medų
Norėdami pradėti, paimkite 6 litrų elektrinę lėtą viryklę. Įpilkite spanguolių sulčių ir medaus. Maišykite juos kartu, kol medus ištirps.
Žingsnis 2. Prieskonius suriškite į marlę
Išdėstykite du marlės gabalus vienas ant kito. Ant audinio uždėkite kvapiuosius pipirus, gvazdikėlius ir cinamono lazdeles.
- Naudodami visus keturis kampus, suriškite du audinio gabalus į rankinę.
- Pririškite rankinę, kad virimo metu nieko neišeitų.
Žingsnis 3. Įdėkite marlę į lėtą viryklę
Švelniai nuleiskite rankinę į spanguolių mišinį lėtoje viryklėje. Leiskite jam eiti ir leiskite jam plaukti mišinyje.
Žingsnis 4. Įpilkite žievelių ir vanilės pupelių, tada virkite ingredientus
Į spanguolių sulčių mišinį įdėkite citrinos žievelės ir vanilės pupelių. Uždenkite lėtą viryklę. Pasukite į žemą nustatymą. Leiskite jam virti 5 valandas.
Žingsnis 5. Išmeskite rankinę ir žieveles
Praėjus penkioms valandoms, nuimkite marlę ir išmeskite joje esančius ingredientus. Taip pat turėtumėte pašalinti ir išmesti citrusinių vaisių žieveles.
Šio proceso metu naudokite indus, tokius kaip žnyplės, kad nesudegtumėte pirštų
Žingsnis 6. Įpilkite romo ir patiekite
Į mišinį įpilkite romo. Kelis kartus pamaišykite. Šį gėrimą galite patiekti tiesiai iš lėtos viryklės. Taip pat galite supilti į ąsotį.
3 metodas iš 5: šokolado-burbono fondiu gaminimas
Žingsnis 1. Sumaišykite viską, išskyrus braškes
Paimkite keturių puodelių matavimo puodelį. Čia turėtumėte sujungti visus savo ingredientus, išskyrus braškes. Sumaišykite ingredientus, kol gausite vienodą mišinį.
Žingsnis 2. Virkite ingredientus lėtoje viryklėje
Įpilkite mišinį į 6 litrų lėtą viryklę. Uždenkite viryklę. Leiskite ingredientams valandą virti ant silpnos ugnies.
Žingsnis 3. Maišykite, kol viskas ištirps
Praėjus valandai, nuimkite dangtį nuo lėtos viryklės. Naudokite geležinę šluotę, kad sumaišytumėte ingredientus. Maišykite, kol viskas ištirps ir gausite lygią, vienodą konsistenciją.
Žingsnis 4. Virkite ištirpintą mišinį
Kai viskas ištirps, vėl uždarykite lėtą viryklę. Leiskite jam virti dar 30 minučių, sumažindami šilumą iki šiltos temperatūros.
Žingsnis 5. Patiekite su braškėmis panardinimui
Kai indas bus paruoštas, galėsite jį patiekti iš lėtos viryklės. Galite panardinti naudodami fondiu šakutes ar iešmus, jei jų turite. Taip pat galite naudoti įprastas šakutes.
Jei nemėgstate braškių, galite panardinti kitų rūšių vaisius
4 metodas iš 5: špinatų-artišokų paruošimas
Žingsnis 1. Sumaišykite visus ingredientus dideliame maišymo dubenyje
Turėtumėte sumaišyti ingredientus naudodami medinį šaukštą. Sumaišykite ingredientus, kol jie bus daugiau ar mažiau tolygiai sujungti.
Laikykite mentelę po ranka. Kai kurie ingredientai, pvz., Grietinėlės sūris, yra lipnūs ir gali tekti periodiškai juos nubraukti nuo dubenėlio šono
Žingsnis 2. Virkite mišinį lėtoje viryklėje
Įdėkite mišinį į 6 litrų lėtą viryklę. Prieš pridėdami ingredientų, būtinai sudrėkinkite lėtą viryklę purškiamuoju purškikliu.
- Virkite mišinį ant silpnos ugnies.
- Jis turėtų virti apie 2 valandas. Tačiau, jei praėjus šiam laikui jis nėra visiškai pašildytas, virkite jį šiek tiek ilgiau.
Žingsnis 3. Išmaišykite panardinimą ir patiekite
Išvirus dar kartą pamaišykite. Įpilkite šiek tiek druskos ir pipirų pagal skonį. Įdėkite indą į patiekimo indą ir patiekite su krekeriais arba pita duona.
5 būdas iš 5: grybų rizoto gaminimas
Žingsnis 1. Sviestą išvirkite askaloninius česnakus ir česnakus
Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite česnako ir askaloninių česnakų. Virkite juos maždaug penkias minutes.
- Dažnai maišykite mišinį.
- Kai baigsite virti, grybai turi būti rudi, o skystis iš sviesto turi būti absorbuojamas.
Žingsnis 2. Įpilkite ryžių
Ryžius turėtumėte sumaišyti su askaloniniais česnakais ir grybais. Jums nereikia virti ryžių, nes jie bus virti lėtoje viryklėje. Tiesiog padenkite askaloninius česnakus ir grybus ryžiais.
Žingsnis 3. Į lėtą viryklę įpilkite mišinio ir sultinio
Uždenkite lėtą viryklę nelipniu virimo purškimo sluoksniu. Iš ten pridėkite ryžių mišinį. Supilkite sultinį ir šlakelį druskos bei pipirų.
Žingsnis 4. Virkite savo risotto
Viską virkite maždaug 1 valandą ir 30 minučių ant stiprios ugnies. Kai jūsų rizotas bus paruoštas, ryžiai turėtų būti minkšti. Visas skystis turi būti absorbuojamas.
Jei ryžiai nėra minkšti arba jei risotoje vis dar yra skysčio, leiskite jiems virti šiek tiek ilgiau
Žingsnis 5. Įpilkite sūrio ir žirnių
Kai rizotas iškeps, įmaišykite parmezano sūrį ir žirnius. Dabar galite patiekti savo risotto. Geriausia patiekti karštą, todėl pabandykite patiekti netrukus po virimo.
