Sniego žirniai, kurie taip pat vadinami cukriniais žirneliais, yra puikus malonumas, kuris visada skaniausias šviežias iš vynmedžio. Šiuos žirnius auginti gana paprasta, nes jiems nereikia daug papildomo dėmesio ar priežiūros, tačiau svarbu juos pradėti anksti, nes jie auga tik vėsesniu oru. Taip pat svarbu sėti sėklas tiesiai į žemę, nes jautrūs daigai blogai persodinami. Sniego žirniai yra vienmečiai augalai, tai reiškia, kad jie baigia savo gyvavimo ciklą per metus, todėl turėsite sutaupyti šiek tiek sėklų, jei norite kitais metais augti daugiau.
Žingsniai
1 dalis iš 3: Sniego žirnių sodinimas
Žingsnis 1. Pasirinkite saulėtą žirnių vietą
Sniego žirniai geriausiai auga, kai yra visiškai saulėje, ir nesuklestės niekur, kur bus daugiau nei dalinis pavėsis. Ieškokite vietos, į kurią kasdien patenka bent šešios valandos saulės.
Žingsnis 2. Paruoškite sėklų guolį rudens viduryje ir pabaigoje
Žirniai mėgsta derlingą ir gerai nusausinantį dirvožemį, kurio pH yra nuo 6,0 iki 7,0. Norėdami tai padaryti, įdirbkite dirvą iki 1 pėdos (30 cm) gylio ir į dirvą įdėkite daug sendinto komposto. Norėdami padidinti rūgštingumą, kalį ir fosforą, į dirvą įberkite šiek tiek medžio pelenų ar kaulų miltų.
- Sniego žirniams auginti ir gaminti reikia daug kalio ir fosforo turinčios aplinkos.
- Sniego žirniai paprastai sodinami, kai lauke dar šalta, todėl paruošus dirvą rudenį bus galima pradėti gerai.
Žingsnis 3. Tikslas sodinti žiemos pabaigoje arba ankstyvą pavasarį
Sniego žirniai yra šalto sezono augalai, kurie neaugins ir neduos žirnių, kai temperatūra pasieks maždaug 27 F (80 F), todėl labai svarbu anksti pradėti darbą, kai tik bus pradėta dirbti žemė. Idealiu atveju žirnius norite sodinti likus keturioms -šešioms savaitėms iki paskutinių laukiamų šalnų, kai dirvožemio temperatūra pasiekia apie 40 F (4 C) ir kai dienos temperatūra yra nuo 60 iki 65 F (16–18 C).
Šiltesniame klimate ir švelnesnėmis žiemomis žiemą galite pasodinti savo žirnius ir auginti žiemą
Žingsnis 4. Sėkite sėklas
Žirniai ir ankštiniai augalai geriausiai klesti, kai sėklos prieš sodinimą pasėjamos azotą fiksuojančia dirvožemio bakterija. Dieną prieš sodinimą sėklas sudėkite į vandenį ir palikite 24 valandas. Prieš sodinimą sėklas iškočiokite per inokuliacinius miltelius, kad jas padengtų bakterija.
Inokuliantą galima įsigyti daugumoje sodo centrų, sėklų katalogų arba internetu
Žingsnis 5. Pasodinkite sėklas eilėmis po dvi
Kai atėjo laikas sodinti, pieštuku ar pirštu įkiškite dvigubas eilutes seklių skylių į dirvą. Skylės turi būti 10 cm atstumu ir 2,5 cm gylio, o eilutės - 61 cm atstumu. Į kiekvieną skylę įdėkite sėklą ir uždenkite sėklą papildomu dirvožemiu.
- Pasodinus žirnius į dvi eiles, bus lengviau juos sudėti.
- Smėlio dirvožemyje kiekvieną skylę padarykite 2 cm (5 cm) gylio.
2 dalis iš 3: Sniego žirnių augalų priežiūra
Žingsnis 1. Po sodinimo kruopščiai laistykite ir po to kas savaitę
Iškart po pasodinimo sėklas gerai laistykite, kad jos įsitvirtintų dirvožemyje. Kadangi žirniai yra linkę pūti, nelaistykite jų dar 10 dienų, kol jie sudygs. Po 10 dienų žirnius giliai laistykite kartą per savaitę, kol jie pradės žydėti.
Kas porą dienų patikrinkite dirvą, kad įsitikintumėte, jog ji neišdžiūvo. Kai dirva pradės išdžiūti, nedelsiant laistykite
Žingsnis 2. Tarp eilučių uždėkite grotelę ar kuolą
Žirniai mėgsta laipioti, ir net naudojant mažai augančias veisles, derliaus nuėmimas bus lengvesnis, jei vynmedžiai bus paremti ant grotelių ar kuolo struktūros. Yra keletas variantų, kuriuos galite pasirinkti, įskaitant statymą tarp eilučių, pastatytą ar nupirktą grotelę ir pasodinimą tarp eilučių ar net pomidorų narvelių įdėjimą tarp eilučių.
Žingsnis 3. Kai augalai įsitvirtina, į dirvą įdėkite mulčio sluoksnį
Kai žirnių augalai pasiekia 2 colių (5 cm) aukštį, ant dirvos paskleiskite šiaudų arba smulkintų lapų sluoksnį. Taip dirvožemis bus drėgnas ir vėsus, o piktžolės neaugs sodo lysvėje.
Kai augalai toliau auga, jei reikia, galite pridėti daugiau mulčio
Žingsnis 4. ravėkite plotą rankomis
Bet kokios piktžolės, atsiradusios toje vietoje, turėtų būti kruopščiai pašalintos rankomis. Žirnių šaknys yra gana subtilios, todėl norite išvengti kasimo sodo lysvėje. Vietoj to, suimkite piktžoles už pagrindo ir ištraukite jas iš dirvožemio, šaknų ir viso, kad pašalintumėte konkurenciją.
Žingsnis 5. Žirnius dažniau laistykite, kai jie pradeda žydėti
Kai tik žirniai pradeda žydėti, atidžiai stebėkite dirvą ir, jei reikia, kasdien. Žirniams šiame etape reikės daugiau vandens gėlėms ir ankštims gaminti, ypač jei oras pradeda atšilti.
3 dalis iš 3: Sniego žirnių derliaus nuėmimas ir laikymas
Žingsnis 1. Pradėkite skinti iškart, kai susidarys ankštys
Ankštys pradės formuotis po to, kai gėlės pradės nykti. Kai ankštys yra jaunos, švelnios ir tik pradeda pildytis, pradėkite rinkti derlių. Kuo daugiau derliaus nuimsite, tuo daugiau ankšties augalas pagamins. Norėdami nuimti ankštis, viena ranka švelniai laikykite vynmedį, o kita ranka švelniai nuspauskite ankštį nuo vynmedžio. Netempkite vynmedžio, kitaip jis gali užspringti.
- Norėdami apsaugoti augalą, nuimkite ankštis ryte, o ne po pietų, kai saulė yra karštesnė.
- Svarbu derliaus nuėmimas anksti, jei norite valgomųjų ankščių (ir ne tik žirnių), nes senesnės ankštys ilgainiui taps kietos ir nevalgomos.
- Skirtingos sniego žirnių veislės bręsta skirtingu greičiu, tačiau jūsų augalas pradės nešioti ankštis nuo 50 iki 70 dienų po pasodinimo.
Žingsnis 2. Leiskite ankštims užpildyti, jei norite tik žirnių
Ant vynmedžio paliktos ankštys taps kietesnės ir kietesnės, tačiau žirniai viduje bus sotūs ir putlūs. Jei norite žirnių daugiau nei ankščių, palikite ankštis ant vynmedžio ir palaukite, kol jos prisipildys žirnių. Pjaukite ankštis, kai žirniai bus putlūs.
Žingsnis 3. Mėgaukitės žirneliais žaliais arba virtais
Žirnius ir ankštis galima valgyti šviežius nuo vynmedžio, tačiau galite juos virti. Jei norite, kad žirniai išbrinktų iš subrendusių ankščių, perpjaukite ankštis išilgai siūlių ir nuimkite žirnius pirštu. Sniego žirniai ir ankštys yra skanūs žali, virti, maišyti kepti arba virti garuose.
Žingsnis 4. Atvėsinkite sniego žirnius, kuriuos norite suvalgyti per kelias dienas
Sniego žirniai šaldytuve išliks švieži iki penkių dienų. Po skynimo nuplaukite sniego žirnius po gėlu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus. Prieš atšaldydami žirnelius nusausinkite ir perkelkite į hermetišką indą.
Žingsnis 5. Sniego žirnelius blanširuokite ir užšaldykite, kad jie ilgiau tarnautų
Užpildykite didelį puodą vandeniu ir užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Kai vanduo užvirs, įpilkite sniego žirnių, kuriuos norite išsaugoti. Virkite žirnius dvi minutes. Išimkite žirnius iš vandens ir dvi minutes panardinkite į dubenį, pripildytą ledinio vandens. Prieš perkeliant į šaldymo maišelius ir užšaldant, žirnius nusausinkite ir išdžiovinkite.
- Blanšavimas prieš užšaldymą padės žirniams išlaikyti spalvą ir skonį.
- Užšaldyti sniego žirniai šaldiklyje išsilaikys iki devynių mėnesių.
Žingsnis 6. Išsaugokite keletą sėklų kitiems metams
Sniego žirnių augalai miršta po vieno sezono, tačiau jūs galite išsaugoti sėklas nuo derliaus, kad kitais metais vėl sodintumėte. Iš derliaus pasirinkite stiprų ir sveiką augalą. Leiskite kai kurioms ankštims išdžiūti ant vynmedžio. Kai ankštys paruduoja, nuimkite jas nuo vynmedžio. Išimkite sėklas iš ankščių ir savaitę išdžiovinkite ant rankšluosčio ar stovo.
