Svogūnai yra universalios daržovės, kurias galima lengvai auginti sode ar kieme ir kurios naudojamos įvairiems patiekalams. Jei norite virti su jūsų užaugintais svogūnais, turėsite tinkamai juos nuimti ir išgydyti. Jei viskas bus padaryta teisingai, prie kito valgio galėsite pridėti savo sode užaugintų svogūnų!
Žingsniai
1 dalis iš 2: Svogūnų kasimas
Žingsnis 1. Nuskinkite svogūnus vasaros pabaigoje, kol lauke nešalta
Subrendę svogūnai gali gesti vėsioje rudens temperatūroje, todėl skinkite juos prieš pirmąsias šalnas. Jei svogūnus pasodinote pavasarį, jie turėtų būti paruošti vasarą.
Svogūnus galite nuimti ir valgyti bet kuriame jų augimo etape, tačiau jie bus didesni, jei palauksite iki vasaros pabaigos, kai jie bus visiškai subrendę
Žingsnis 2. Nedelsdami traukite gėles formuojančius svogūnus
Pirmiausia nukreipkite svogūnus su gėlėmis viršuje, nes jie supūva, jei paliekami žemėje. Svogūnai, formuojantys gėles, nėra gerai laikomi ir turi būti sunaudoti per 3-4 dienas.
- Kai svogūnų augalas augina gėles, tai ženklas, kad svogūnai nustojo augti ir augalas dabar sutelkia savo energiją į gėles.
- Gėlių augimas svogūno viršuje yra žinomas kaip „varžtas“ir dažnai laikomas nepageidaujamu svogūnų augintojams.
- Nereikia atlikti gėlių išaugusių svogūnų sūdymo.
Žingsnis 3. Palaukite, kol žalia lapija nukris, jei nėra gėlių
Dauguma svogūnų augalų subręs vasaros pabaigoje. Kai žalioji svogūno augalo lapija nukrenta ant šono ir pasidaro geltona arba ruda, tai geras ženklas, kad svogūnas yra paruoštas derliui nuimti.
Žingsnis 4. Atlaisvinkite dirvą aplink svogūną
Kastuvu aplink lemputę atsargiai iškaskite 2,5 colio apskritimą. Kaskite aplink lemputę ir po ja ir nupjaukite svogūno šaknis.
Nepjaustykite svogūno kastuvu, nes svogūnas pradės per anksti pūti
Žingsnis 5. Patraukite augalo kaklą, kad išrautumėte svogūną
Tvirtai suimkite žalių lapų pagrindą ir patraukite aukštyn, kad ištrauktumėte jį iš žemės. Atlaisvinkite dirvą kastuvu, jei kyla sunkumų ją iškeldami iš žemės.
Atsargiai elkitės su svogūnais, kad jų nesužeistumėte. Mėlynės sukels puvimą
2 dalis iš 2: Svogūnų konservavimas
Žingsnis 1. Palikite svogūnus ant žemės 2 dienas, jei leidžia oras
Jei lauke saulėta, leiskite svogūnams sėdėti ant purvo 2 dienas, kad šaknys ir oda išdžiūtų. Įveskite svogūnus į vidų, jei pradės lyti.
- Nuo lietaus atsiradusi drėgmė svogūnus supūva.
- Jei lauke lyja, svogūnus padėkite po tentu arba pašiūrėje, kol jie sustings. Tai neleis jiems sugadinti.
Žingsnis 2. Nupjaukite žalias svogūno viršūnes iki 1 colio (2,5 cm)
Žirklėmis nupjaukite daugumą žalių svogūno viršūnių. Nepjaukite visų žalių viršūnių, nes svogūno viršuje palikę 1 colio (2,5 cm) žalios lapijos išvengsite puvimo.
Žingsnis 3. Nupjaukite šaknis nuo svogūno
Nupjaukite šaknis kuo arčiau svogūnėlio, bet nesijaudinkite, jei ant lemputės liko pora šaknų, nes tai neturės įtakos svogūnui. Dauguma šaknų turėtų būti šiek tiek sausos ir lengvai nupjautos žirklėmis.
Žingsnis 4. Svogūnus laikykite šiltoje, vėdinamoje vietoje 2–3 savaites
Svogūnus paskleiskite ant žemės pavėsingoje vietoje, pavyzdžiui, šaknų rūsyje ar garaže. Šiuo laikotarpiu svogūnus saugokite nuo tiesioginių saulės spindulių.
- Per tą laiką svogūnai labiau išdžius.
- Padėkite laikraštį ant žemės, jei nenorite svogūnų dėti tiesiai ant žemės.
5 žingsnis. Svogūnus laikykite 4–10 ° C (40–50 ° F) tinkliniame maišelyje arba nailoninėje kojinėje
Tinklinis maišelis arba nailoninė kojinė neleis svogūnams atsirasti mėlynės ir nesusidarys pelėsiai. Svogūnus laikykite sausoje vietoje, kurioje nėra drėgmės. Žalią, nesupjaustytą svogūną galite laikyti kambario temperatūroje 4–6 savaites po to, kai jis sukietėja.
- Nelaikykite svogūnų šalia vaisių, tokių kaip obuoliai ar kriaušės, nes jie gali sugadinti vaisių skonį.
- Aštrūs svogūnai laikomi ilgiau nei saldūs svogūnai, todėl pirmiausia valgykite saldžius svogūnus.
- Svogūnai švieži šaldytuve išliks 1-2 mėnesius.
