Jei neseniai buvote „TikTok“, galbūt girdėjote apie eksperimentą, kai žmonės mirkė braškes sūriame vandenyje, kad ištrauktų mažas klaidas. Tai atrodo žiauru, tačiau iš tikrųjų yra visiškai normalu, kad ant visų jūsų vaisių ir daržovių yra nešvarumų ir klaidų-juk jie kyla iš žemės! Gydytojai ir maisto ekspertai teigia, kad valgyti šias klaidas nėra pavojinga, todėl nesijaudinkite dėl savo sveikatos. Tačiau, jei vis tiek norėtumėte išbandyti skalavimą sūriu vandeniu, kad iš braškių atsikratytumėte klaidų, tai labai lengva tai padaryti namuose.
Žingsniai
1 dalis iš 2: plovimas druska
Žingsnis 1. Palaukite, kol būsite pasiruošę valgyti braškes, kad jas nuplautumėte
Drėgmė paskatins pelėsių augimą ir privers braškes greičiau gesti. Geriausia vengti plauti braškes prieš pat jų valgymą, kad jos išliktų kuo šviežesnės.
Tuo tarpu braškes laikykite šaldytuve atidarytame inde. Sandarus indas sulaiko drėgmę ir braškės blogėja
2 žingsnis. Užpildykite dubenį 2 puodeliais (473 ml) šilto vandens
Bet koks dubuo veiks, jei jis nebus nutekėjęs. Išmatuokite 2 puodelius (473 ml) šilto vandens iš čiaupo ir supilkite į dubenį.
Taip pat galite pradėti nuo šalto vandens, tačiau druska taip pat netirps. Geriausia pradėti nuo šilto vandens, kad ištirptų kuo daugiau druskos
3 žingsnis. Į vandenį įmaišykite 1 šaukštą (17 g) druskos
Išgriebkite druską ir supilkite į dubenį. Tada maišykite, kol druska visiškai ištirps.
- Taip pat galite naudoti daugiau vandens, jei plaunate daug braškių. Tiesiog laikykite druską ir vandenį toje pačioje proporcijoje.
- Druskos rūšis nesvarbi, todėl paprasta joduota arba nejoduota druska, jūros druska ar bet kuri kita veiks gerai.
- Kai kurios kitos rekomendacijos reikalauja daugiau druskos, tačiau to turėtų pakakti.
Žingsnis 4. Prieš plaudami braškes, leiskite vandeniui atvėsti
Jei pradėjote nuo karšto vandens, leiskite jam atvėsti prieš mirkydami braškes. Pirmiausia palaukite, kol vanduo sušils iki kambario temperatūros, kad braškės nebūtų pažeistos.
Eksperimentai neįrodė, ar šiltas ar šaltas vanduo geriausiai padeda pašalinti klaidas. Kol vanduo nėra karštas, jums turėtų būti gerai
2 dalis iš 2: Braškių mirkymas
1 žingsnis. Prieš mirkydami išrinkite visas sugedusias ar supelijusias braškes
Jūs neturėtumėte valgyti sugedusių braškių, kad išvengtumėte apsinuodijimo maistu. Prieš plaudami, apžiūrėkite kiekvieną braškę, ar nėra pelėsio ar gedimo požymių. Išsirinkite blogus ir išmesti.
- Kai kurie įspėjamieji ženklai yra dideli balti plotai, tamsi spalva, labai minkšta ar nesandari tekstūra ir sausas, spalvos pasikeitęs dangtelis.
- Prieš pirkdami pasistenkite kuo daugiau apžiūrėti braškes, kad nereikėtų jų atsikratyti.
2 žingsnis. Braškes 30 minučių pamirkykite sūriame vandenyje
Švelniai sudėkite braškes į dubenį. Leiskite jiems mirkyti 30 minučių, kad pašalintumėte klaidas ir nuplautumėte pesticidus.
- Įsitikinkite, kad yra pakankamai vandens, kad padengtumėte braškes. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens ir druskos.
- Kai kurie kiti receptai rekomenduoja mirkyti uogas tik 5 minutes, kad būtų išvengta pernelyg stipraus druskos skonio. Tačiau kol skalaujate braškes, jos neturėtų turėti per daug druskos skonio.
Žingsnis 3. Po mirkymo braškes nuplaukite po paprastu vandeniu
Įmirkę druską, braškės gali būti sūraus skonio, todėl prieš valgydami jas visada nuplaukite. Įdėkite braškes į kiaurasamtį ir nuplaukite jas po maišytuvu šaltu vandeniu. Šiek tiek suplakite juos, kad pašalintumėte nešvarumus.
- Jei jūsų maišytuvas spaudžia daug, laikykite jį žemai. Priešingu atveju galite sulaužyti vaisius.
- Braškėms plauti nenaudokite muilo ar chemikalų. Tai nėra būtina, o jūs galite sugadinti vaisių skonį.
Žingsnis 4. Šaldykite visas likučius atvirame inde
Nors vaisius geriau laikyti prieš plaunant, jie vis tiek išliks, jei turite likučių. Likusias braškes patrinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmę. Tada sudėkite juos į atvirą indą, kad drėgmė nepatektų į vidų. Šaldytuve braškės turėtų išsilaikyti 3-7 dienas.
