Dėl elastingos odos, saldaus skonio ir kramtomos tekstūros figos yra vasaros malonumas. Jie taip pat yra subtilus vaisius ir vienas iš labiausiai greitai gendančių maisto produktų. Neapdorotos figos trunka tik dieną ar dvi prieš sugadinant, taigi, jei negalite taip greitai suvalgyti, pagalvokite apie jų užšaldymą ar konservavimą, o tai prailgina jų gyvenimą. Figų laikymas yra šiek tiek menas, tačiau atlygis (šviežios figos ištisus metus!) Yra vertas pastangų.
Žingsniai
1 būdas iš 3: Figų saugojimas atviroje vietoje
Žingsnis 1. Nustatykite prinokusias figas pagal jų putlumą, švelnumą
Prinokusios figos šiek tiek paliečia. Jūs neturėtumėte naudoti pernokusių figų.
- Pernokusios figos jaučiasi minkštos.
- Jie taip pat gali kvepėti.
Žingsnis 2. Padėkite figas ant kartono ar polistirolo padėklo
Kiaušinių padėklai veikia gerai, kaip ir padėklai konservuotam pienui. Taip pat galite naudoti lėkštę, išklotą popieriniu rankšluosčiu.
- Išskirkite figų kiek įmanoma daugiau vietos.
- Negalima jų sudėti į krūvą ar sukrauti. Jiems reikia erdvės kvėpuoti, kad nepelėtų.
Žingsnis 3. Sandariai uždėkite dėklą ar plokštelę plastikine plėvele
Tai neleidžia figoms sutraiškyti, išdžiūti ar sugerti kitų maisto produktų kvapus.
Žingsnis 4. Nesuvalgytas figas perkelkite į šaldytuvą po 3-4 dienų
Palikite juos uždengtus ant padėklo ar lėkštės. Šaldytuve jie gali išsilaikyti iki mėnesio.
2 metodas iš 3: figų laikymas šaldiklyje
Žingsnis 1. Nuplaukite figas po vėsiu vandeniu
Naudokite tik prinokusias figas, kurios yra putlios, švelnios ir prisilietusios. Pernokę gerai nesušals, todėl išimkite juos, kad suvalgytumėte iš karto.
- Pašalinkite nešvarumus švelniai trindami pirštais.
- Plaudami nusukite stiebus.
- Figos lengvai sumuša, todėl nenaudokite daržovių šepetėlio.
- Figas nusausinkite rankšluosčiu.
Žingsnis 2. Padėkite figas ant vašku išklotos kepimo skardos, esančios pusės colio atstumu
Įsitikinkite, kad jie neliečia vienas kito. Prisilietimas gali sumušti jų kūną.
Žingsnis 3. Įdėkite kepimo skardą į šaldiklį
Figos turėtų likti 2-4 valandas.
Žingsnis 4. Išimkite figas iš šaldiklio
Tai turėtų būti padaryta po 2-4 valandų. Išimkite iš kepimo skardos, užsukite į plastikinį šaldiklio maišelį ir vėl įdėkite į šaldiklį laikyti.
- Užšaldytos figos bus geros 6-8 mėnesius.
- Prieš ruošdamiesi valgyti, būtinai juos atšildykite.
3 iš 3 metodas: konservavimas Fig
Žingsnis 1. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius, panardindami juos į verdantį vandenį (2-3 minutes)
Arba galite naudoti indaplovės sterilizavimo ciklą.
Žingsnis 2. Nuluptas, nesupjaustytas figas nuplaukite šaltu vandeniu
Nuimkite stiebus ir atidėkite, kol būsite pasiruošę juos virti.
Žingsnis 3. Virkite figas dideliame puode su vandeniu ant silpnos ugnies
Norite, kad figos būtų šviesiai rudos ir sirupo. Į vandenį įmaišykite aštuonis puodelius cukraus, tada įpilkite šešiolikos puodelių (1 galonas) figų. Jei turite mažiau figų, naudokite mažiau cukraus ir vandens. Santykis turėtų būti 1 dalis figos ir 1/2 dalis cukraus.
Virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais ir švelniai pamaišydami, 2-3 valandas
Žingsnis 4. Supilkite figų mišinį į kiekvieną konservavimo indelį
Užpildykite stiklainį iki 1/2 colio nuo viršaus. Ant kiekvieno stiklainio užsukite dangtelį. Uždenkite dangčius sandariai, bet ne sandariai.
Žingsnis 5. Figų pripildytus stiklainius 30 minučių panardinkite į verdantį vandenį
Išimkite stiklainius ir užsukite dangtelius. Atidėkite juos į šalį.
- Turėtumėte girdėti, kaip užsandarinami dangteliai.
- Nelaikykite stiklainių, kurių dangteliai neuždaromi. Šiuos stiklainius reikia atšaldyti ir nedelsiant suvalgyti.
Žingsnis 6. Etiketės ir datos stiklainius
Jie turėtų trukti nuo 18 mėnesių iki dvejų metų.
