Pasodinus ir užauginus kukurūzus savo sode, kitas žingsnis yra derliaus nuėmimas. Kukurūzus nuimti greitai ir paprasta, kai pastebėjote, kad jų kutai paruduoja ir subręsta kukurūzų branduoliai. Surinkite ir nulupkite kukurūzus naudodami tinkamą techniką, tada laikykite kukurūzus užšaldydami, konservuodami arba džiovindami. Surinkę kukurūzus, turėsite daug ką panaudoti kepimui ar dekoravimui!
Žingsniai
1 iš 2 metodas: saldžiųjų kukurūzų derlius
Žingsnis 1. Surinkite kukurūzus praėjus 60–80 dienų po jų pasodinimo
Vidutiniškai cukrūs kukurūzai subręsta per 60–80 dienų. Pažymėkite savo kalendoriuje, kad maždaug 60 dienų po pasodinimo patikrintumėte, ar nėra derliaus nuėmimo ženklų.
Kukurūzai greičiau skinasi karštu oru, ypač esant aukštesnei nei 32 ° C (90 ° F) temperatūrai
Žingsnis 2. Surinkite kukurūzus, kai kutai paruduoja
Kukurūzų kutas yra žiedadulkes išskiriantis stiebas ant kukurūzų augalų viršūnių. Kai jūsų kukurūzai subręsta, jo kutai turėtų tapti nuo žalios iki rudos. Venkite rinkti kukurūzus, kol kutų žalia spalva visiškai išnyks.
Kutai turėtų paruduoti praėjus maždaug 3 savaitėms po augalo žydėjimo
Žingsnis 3. Išspauskite saldžiųjų kukurūzų branduolių, kad patikrintumėte, ar nėra pieno skysčio
Patraukite kukurūzų šilką ir tarp piršto ir nykščio išspauskite branduolį. Jei branduolys išskiria pieno skystį, jūsų augalas yra paruoštas derliui.
Jei jūsų kukurūzų branduoliai nėra subrendę, jie bus tvirti ir neišleis pieno skysčio. Tokiu atveju išlyginkite šilką ir luobelę ant neprinokusių branduolių. Jūsų kukurūzai vis tiek subręs be jokių problemų
Žingsnis 4. Atsukite kiekvieną kukurūzų ausį nuo kotelio
Derliaus nuėmimo metu laikykite kotelį savo nedominuojančioje rankoje. Dominuojančia ranka paimkite kukurūzų ausį ir pasukite ją į šoną. Patraukite ausį žemyn ir stipriai patempkite, tada ką tik nuskintą kukurūzą sudėkite į kibirą ar krūvą.
Patraukus kukurūzų kotelį nesisukant, augalas gali būti nužudytas
Žingsnis 5. Greitai paruoškite saldžiųjų kukurūzų, kad skonis nepablogėtų
Palikus 24 valandas kambario temperatūros sąlygomis, saldieji kukurūzai praranda 50% cukraus. Laikykite arba paruoškite saldžius kukurūzus tą pačią dieną, kai pasirinksite, kad gautumėte šviežesnį skonį.
Saldžius kukurūzus galite laikyti šaldytuve 2-4 dienas, neatidarytus lukštus įvyniodami į drėgnus popierinius rankšluosčius
Žingsnis 6. Pašalinkite kukurūzų lukštą ir šilką
Traukite lukštų lapus po vieną, kol visiškai išryškinsite mažus šilkinius plaukus, dengiančius branduolius. Nuplėškite šilką po vieną plauką arba nuvalykite senu dantų šepetėliu.
- Mikrobangų krosnelėje kukurūzus galima lengviau nulupti. Nustatykite didelę mikrobangų galią ir 2 minutes kaitinkite neluptus kukurūzus.
- Įdėkite šilką ir lukštus į didelį konteinerį arba šiukšlių maišą, kad būtų lengviau išvalyti.
Žingsnis 7. Užšaldykite kukurūzus, kad jie būtų išsaugoti 6-8 mėnesius
Blanširuokite kukurūzus verdančiu vandeniu, tada kukurūzų burbuolę sudėkite į hermetišką indą ir laikykite šaldiklyje. Užšaldykite kukurūzus iki 6–8 mėnesių, kad gautumėte šviežio skonio kukurūzų, nepriklausomai nuo sezono.
Prieš užšaldydami taip pat galite peiliu nupjauti burbuolės branduolius, kad būtų galima kompaktiškai laikyti
Žingsnis 8. Ar cukriniai kukurūzai gali būti išsaugoti iki 5 metų
Jei neplanuojate virti kukurūzų praėjus 2–4 dienoms po derliaus nuėmimo, blanširuokite kukurūzus ir aštriu peiliu išimkite jų branduolius. Branduolius laikykite indelyje ir sudėkite į slėgio indą, kad uždarytumėte stiklainį.
Konservuoti kukurūzai paprastai trunka ilgiau nei šaldyti kukurūzai maždaug 3-5 metus
Žingsnis 9. Virkite saldžius kukurūzus kaip garnyrą, jei norite juos valgyti iš karto
Saldieji kukurūzai yra sveika ir skani daugumos patiekalų pusė. Šviežius arba konservuotus kukurūzus galite virti verdant, mikrobangų krosnelėje, kepant, kepant ant grotelių arba garinant.
Jei nenorite laikyti saldžiųjų kukurūzų, išvirkite juos iškart po derliaus nuėmimo
2 metodas iš 2: titnago kukurūzų arba kukurūzų spragėsių derliaus nuėmimas
Žingsnis 1. Planuokite nuimti titnaginius kukurūzus praėjus 80–100 dienų po jų pasodinimo
Skirtingai nuo saldžiųjų kukurūzų, titnaginių kukurūzų derlius nuimamas nuo 80 iki 100 dienų. Praėjus 80 dienų nuo sodinimo, kiekvieną dieną patikrinkite savo titnago kukurūzus, ar nėra brandos požymių.
Kukurūzai skina greičiau, kai temperatūra viršija 32 ° C (90 ° F). Jei gyvenate šiltame klimate, titnago kukurūzai subręs arčiau 80 dienų
Žingsnis 2. Patikrinkite, ar kukurūzų kutai yra rudos spalvos
Kukurūzų kutai yra žiedadulkes išskiriantys stiebai augalo viršūnėse. Kai jūsų kukurūzai bręsta, jų kutai turėtų pakeisti spalvą nuo žalios iki rudos. Palaukite, kol kutų žalia spalva visiškai išnyks, kad nuimtumėte kukurūzus.
Kukurūzų kutai vidutiniškai paruduoja praėjus maždaug 3 savaitėms po augalo žydėjimo
Žingsnis 3. Palaukite, kol titnago kukurūzų branduoliai bus tvirti
Titnaginių kukurūzų ir kukurūzų spragėsių branduoliai turi būti sausi ir tvirti. Paspauskite kukurūzų branduolį tarp piršto ir nykščio ir, jei jis atrodo sukietėjęs, skinkite jį tol, kol kutai yra rudi ir nuo sodinimo praėjo 80 dienų.
Jei kukurūzų branduoliai nėra visiškai subrendę, išlyginkite šilką ir lukštą
Žingsnis 4. Ištraukite kukurūzus iš kotelio
Laikykite kotelį nedominuojančioje rankoje, kad jis būtų tvirtas, ir dominuojančia ranka vieną kartą pasukite ausį į šoną. Patraukite ausį žemyn ir nuplėškite ją nuo kotelio, ką tik nuskintus kukurūzus sudėkite į kibirą ar krūvą.
Patraukus kukurūzų kotelį nesisukant, augalas gali būti nužudytas
Žingsnis 5. Pakabinkite titnago ir spragėsių kukurūzų burbuolės džiūti 2-3 savaites
Raskite tuščią patalpų erdvę, pvz., Garažą ar sandėliavimo patalpą, kur laikyti kukurūzus. Aplink kiekvieną kukurūzų burbuolę suriškite špagatą ir pakabinkite nuo lubų ar gegnių. Leiskite jiems kabėti maždaug 2–3 savaites, tada perkelkite į sausą indą, pavyzdžiui, kibirą ar laikymo dėžę.
6 žingsnis. Sumalkite titnaginius kukurūzus arba naudokite juos gyvulių pašarams
Jei turite kukurūzų malūną arba didelio galingumo maišytuvą, galite naudoti savo titnaginius kukurūzus kukurūzų miltams. Priešingu atveju titnaginiai kukurūzai gali nebrangiai pašarų gyvuliams.
- Kukurūzų miltai yra sveiki, sotūs miltai, kuriuos galite naudoti kukurūzų, polenta, tamales ir kitiems patiekalams gaminti.
- Jūs taip pat galite naudoti titnago kukurūzus kaip rudens dekoraciją.
Žingsnis 7. Pašalinkite spragėsių branduolius ir laikykite juos
Išdžiovinę spragėsių burbuolę, ranka nuimkite branduolius arba nupjaukite peiliu. Laikykite juos sausoje, hermetiškoje talpykloje, kol būsite pasiruošę su jais virti.
Nors pūsti kukurūzai yra titnaginių kukurūzų rūšis, tai vienintelė kukurūzų veislė, kuri pasirodo ją kaitinant. Nebandykite gaminti spragėsių iš kitų veislių
Žingsnis 8. Pakaitinkite spragėsių branduolius, kad juos iškeptumėte
Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, galite pūsti kukurūzus mikrobangų krosnelėje arba kaitinti ant viryklės. Branduolius nuolat kaitinkite, kol jie pasirodys šviesūs, purūs kukurūzai.
Žingsnis 9. Sumaišykite spragėsius į kukurūzų miltus kaip alternatyvą poppingui
Kaip ir kitas titnaginių kukurūzų veisles, kukurūzų miltus galite sumalti į kukurūzų miltus. Jei norite kepti kukurūzų spragėsius, sumalkite juos naudodami galingą maišytuvą arba kukurūzų malūną.
Jei pageidaujate, taip pat galite naudoti spragėsius kaip gyvulių pašarus
Patarimai
- Jūsų kukurūzų augalai gali subręsti ne vienu metu. Patikrinkite kiekvieną augalą atskirai ir nuimkite derlių, kai jie subręsta.
- Jei jums patiko jūsų derlius, pasilikite 10% sėklų kitų metų sodinimo sezonui. Paimkite sėklas iš kukurūzų ausies ir laikykite jas sandariame maišelyje. Maišelį laikykite tamsioje, sausoje laikymo vietoje iki kito sodinimo sezono.
- Kiekvienas kukurūzų stiebas turėtų turėti 1-2 kukurūzų ausis, priklausomai nuo augalo veislės ir dydžio.
