Jei jums pasisekė namuose turėti migdolų medžių, tikėtina, kad norite nuimti tuos riešutus ir juos išsaugoti, kad galėtumėte juos naudoti ištisus metus. Migdolus puikiai tinka valgyti atskirai arba naudoti receptuose, jie yra puikus baltymų, vitamino E ir mononesočiųjų riebalų šaltinis. Išmokti nuimti migdolų derlių reikia žinoti, kada jie prinokę, juos nuimti nuo medžio ir tinkamai išdžiovinti.
Žingsniai
1 dalis iš 3: Migdolų nuėmimas nuo medžio
Žingsnis 1. Surinkite migdolus, kai lukštai pradeda skilti
Korpuso skilimas prasidės nuo riešutų medžio viršuje, o ne nuo akių lygio, todėl būtinai patikrinkite aukščiau esančius vaisius! Kai korpusas suskaidys, galėsite pamatyti viduje esančius migdolus.
- Migdolai JAV dažniausiai atkeliauja iš Kalifornijos, o derlius bus renkamas nuo rugpjūčio pradžios iki rugsėjo pabaigos. Pietų pusrutulio vietose, pavyzdžiui, Australijoje, derlius nuimamas nuo vasario iki balandžio.
- Migdolų medis pereina nuo ramybės žiemos mėnesiais iki žydėjimo (gėlės ant medžio), riešutų brandinimo (tai yra tada, kai gėlės nukrinta ir pradeda augti neryškūs pilki vaisiai), iki visiškai subrendusių medžio riešutų, ir galiausiai į korpuso skilimą. Tada galite nuimti riešutus.
- Migdolų korpusas turi storą, odinį, žalsvai pilką kailį, kurio išorė yra neryški (kaip persikas). Korpuso viduje yra į medį panašus apvalkalas, o jo viduje yra tikrasis riešutas arba branduolys, kurį valgote.
- Kai korpusas bus padalintas, pamatysite apvalkalą viduje, o rudas apvalkalas taip pat turėtų pradėti skilti. Šis įtrūkimas rodo, kad migdolai yra prinokę.
Žingsnis 2. Kai būsite pasiruošę nuimti derlių, po medžiu padėkite švarų, sausą tentą
Tai labai palengvins surinkimo procesą, kai purtysite riešutus nuo medžio! Užuot rinkę šimtus riešutų nuo žemės, galėsite pasiimti savo brezentą, taip sutaupydami daug laiko.
Tentas taip pat padeda apsaugoti riešutus nuo skruzdėlių ar kitų vabzdžių, kurie gali bandyti įsiskverbti į korpuso vidų
Žingsnis 3. Sumuškite šakas guminiu plaktuku, kad nuvertumėte veržles
Pradėkite nuo šakos galo ir eikite link medžio kamieno. Gražus migdolų dalykas yra tai, kad jums nereikia jų atskirai rinkti iš medžio.
- Guminės meškerės naudojamos įvairių rūšių riešutams nuimti ir jas galima įsigyti internetu arba vietinėje sodo prekių parduotuvėje.
- Jei neturite guminio plaktuko, taip pat galite naudoti šluotos rankeną arba ilgą plastikinį stulpą.
- Būtinai dėvėkite apsauginius akinius ir kepurę! Riešutai lydės plaktuką žemyn link jūsų, todėl norite apsaugoti akis ir galvą. Taip pat nuo korpusų plūdės daug dulkių, todėl svarbu, kad šiukšlės nepatektų į akis.
2 dalis iš 3: Migdolų lukštenimas ir džiovinimas
Žingsnis 1. Rankomis nuimkite migdolų lukštą
Kadangi pūkuotas korpusas jau atsiskyrė, tereikia jį nulupti nuo lukšto. Geriausia tai padaryti iškart purtant migdolus nuo medžio, kad migdolai būtų kuo šviežesni.
Apsvarstykite galimybę kompostuoti korpusus, kad juos utilizuotumėte ekologiškai
Žingsnis 2. Džiovinkite riešutus saulėje 2 dienas, kad sumažintumėte pelėsio riziką
Padėkite lukštus ant padėklo ar ekrano ir palikite saulėje. Maišykite arba purtykite kriaukles kelis kartus per dieną ir įsitikinkite, kad lukštai yra sausi! Jei bus lietus, nedelsdami perkelkite padėklus į vidų.
- Uždenkite padėklus tinkleliu, kad apsaugotumėte migdolus nuo paukščių ir kenkėjų.
- Jei po 2 dienų jūsų riešutai vis dar nėra sausi, tai gerai! Priklausomai nuo drėgmės ir drėgmės lygio, kartais gali užtrukti iki 1 savaitės, kol migdolai visiškai išdžius.
Žingsnis 3. Įtrinkite 1 ar 2 riešutų lukštą riešutų laužytoju, kad nustatytumėte, ar jie sausi
Nulaužkite migdolą ir jei jis yra gumuotas, tai reiškia, kad jis dar nėra sausas. Sulaužęs jis turėtų būti traškus ir trapus. Palikite padėklus saulėje, kol jie visiškai išdžius.
Kai riešutai visiškai išdžiūsta, galite papurtyti lukštą ir pajusti, kaip veržlė juda viduje
3 dalis iš 3: Migdolų laikymas
Žingsnis 1. Riešutus laikykite sandariame inde
Tai apsaugos juos nuo kitų maisto produktų kvapų sugerties ir apsaugos nuo klaidų, skruzdėlių ar kitų vabzdžių, kurie nori juos valgyti. Tinkamai laikant, migdolai gali išsilaikyti iki 2 metų.
Migdolus laikykite vėsioje, sausoje vietoje, kad jie ilgiau išsilaikytų
2 žingsnis. Migdolus laikykite kambario temperatūroje iki 8 mėnesių
Esant maždaug 68 ° F (20 ° C) temperatūrai, migdolai išliks švieži. Jei riešutus laikote ant prekystalio, stenkitės, kad jie nepatektų į tiesioginius saulės spindulius, nes laikui bėgant jie pakeis skonį.
Nelaikykite riešutų šalia kitų stipriai kvepiančių maisto produktų, tokių kaip česnakai ar svogūnai. Migdolai gali sugerti kvapus, todėl stenkitės juos laikyti atskirai
Žingsnis 3. Migdolus šaldykite šaldytuve, kad jie būtų švieži 1 metus ar ilgiau
32–45 ° F (0–7 ° C) yra idealus, kad migdolai būtų švieži ir saugūs vartoti. Tinkamai laikomi riešutai gali tarnauti kelerius metus, nors kai kuriems žmonėms nepatinka migdolų skonis ar tekstūra praėjus 1 metams-jie gali susitraukti ir susiraukšlėti.
