Riebalų gaisrų prevencija yra vienas lengviausių dalykų, kuriuos galime padaryti, kad mūsų šeima būtų saugi. Jei atliksite kelis paprastus veiksmus, išvengsite nelaimės. Virtuvėje yra du įprasti riebalų uždegimo tipai. Vienas yra pačioje virimo keptuvėje, o kitas - po degikliu lašintuvėje. Daugeliu atvejų, kai lašinamas indas, kyla pavojus dėl ankstesnio virimo. Kai kažkas patenka į lašintuvą, jo negalima valyti, kol degiklis ir viryklė neatvės. Daugelis žmonių pamiršta grįžti atgal ir išvalyti lašintuvą, nustatydami nelaimės receptą kitoje maisto gaminimo sesijoje.
Žingsniai
1 žingsnis. Prieš ruošdami ką nors, įsitikinkite, kad degiklis yra kietas, ir prieš įjungdami kaitinimą nuvalykite visus išsiliejimus lašintuvu ir aplink degiklį
Žingsnis 2. Atkreipkite dėmesį į kepimo aliejaus kaitinimo rodiklius
Kai kurios alyvos prieš užsidegant gali būti šildomos labiau nei kitos. Jei gaminate maistą ir aliejus pradeda rūkyti, jis ne tik artėja prie pliūpsnio temperatūros, tai reiškia, kad jis gali užsidegti, bet ir skleis nepalankų skonį bei sugadins maisto skonį.
Žingsnis 3. Kai tik pradeda rūkyti aliejus, atsargiai išimkite keptuvę nuo šilumos šaltinio
Netgi dujinės viryklės ir toliau perduoda šilumą, kai liepsna užgęsta.
Žingsnis 4. Venkite kaitinti riebalus prieš dėdami į juos maisto
Maistas gali greitai patekti į riebalus ir išsilieti, o tai gali sudeginti riebalus arba pataikyti į šilumos šaltinį ir užsidegti.
5 žingsnis. Atsargiai nuvalykite išsiliejusius daiktus, kai tik jie atsitiks, pašalindami maistą iš šilumos šaltinio, išjunkite šilumos šaltinį ir palaukite, kol degiklis atvės
Žingsnis 6. Kepant giliai, naudokite keptuvę arba kepimo indą, skirtą giliai kepti, kad būtų galima palikti vienodą vietą riebalams ir maisto turiniui virš to, ką kepate
Pavyzdžiui, jei kepate vištieną, o riebalai ir vištiena yra trijų colių gylio, keptuvės šonai turi būti bent šešių colių gylio.
Žingsnis 7. Būkite labai atsargūs, sudėdami maistą į karštus riebalus, naudokite indus, kurie leis jums sudėti maistą į riebalus nenukritus ir rankoms nepriartėjus prie karšto riebalų
8. Naudokite ekraną, uždengiantį keptuvę, kad sumažintumėte purslų tikimybę už keptuvės ribų
Žingsnis 9. Jei esate naujas ar nepatyręs virėjas, nebandykite pirmą kartą kepti giliai, nebent su jumis yra patyręs virėjas
Žingsnis 10. Niekada nepilkite vandens į tepalą
Patarimai
- NIEKADA nebandykite užgesinti riebalų ugnies vandeniu.
- Jei kiltų gaisras, pasistenkite nepanikuoti.
- Skirkite laiko, kad perskaitytumėte tinkamas riebalų ugnies gesinimo technikas prieš užsidegant.
- Jei nesate išmokyti gesinti gaisrų, išveskite save ir kitus iš namų ir palikite tai profesionalams.
- Nedelsdami įspėkite kitus namuose esančius asmenis ir priešgaisrinę tarnybą, nes dūmai gali greitai jus aplenkti ir priversti apalpti.
Įspėjimai
- Riebalai sulaiko šilumą ilgai po to, kai dingsta šilumos šaltinis.
- Naudokite paminkštintus puodų laikiklius karštiems puodams ir keptuvėms tvarkyti ir niekada nedėkite karštų puodų tiesiai ant stalo ar bet kokio kito paviršiaus, išskyrus viryklę.
- Net pašalinus degiklį, tepalas vis tiek gali užsidegti, niekada nepalikite jo be priežiūros, kol nesate tikri, kad jis atvės.
- Kepdami geležies keptuvėse, naudokite žemesnę temperatūrą, nes po išėmimo iš šilumos šaltinio jie ilgai išlaiko šilumą.
- Niekada netvarkykite karštos keptuvės drėgna arba šlapia šluoste ar popieriniais rankšluosčiais, kad garai nudegtų.
- Niekada nedėkite audinio, popierinio rankšluosčio ar rankos prie karšto degiklio ar keptuvės valyti, visada palaukite, kol viskas atvės.
